Mandelmjölk är en typisk siciliansk produkt tillverkad av mandlar av sorten Pizzuta di Avola. Det är en bas för alkoholfria drycker, mycket uppskattad på sommaren. Den serveras iskall. Idag erbjuder företaget Cosaruci en beredning för att enkelt och bekvämt producera mandelmjölk hemma. Tillverkad med endast naturliga produkter, utan konserveringsmedel och färgämnen, i denna variant hittar vi 100% mandel inklusive det mörkfärgade skalet. På gommen har drycken en behagligt mjölig konsistens tack vare de finmalda mandlarna. Mandelmjölken består av Pizzuta d'Avola-mandlar, en inhemsk sort som härstammar från Avola, mandeln används även för produktion av konfekt, den är en del av Slow Food-presidiet, det är en mycket aromatisk mandel med god konsistens, även de näringsmässiga egenskaperna är utmärkta, de är nämligen en källa till omättade fetter, polyfenoler, vitamin E och magnesium. Denna variant är rikare med koncentratet som erhålls från oskalade och rostade mandlar. Kombinationer: Mandelmjölk är en produkt som passar alla tider på dagen, utmärkt att konsumera på morgonen under frukosten, åtföljd av en utsökt hemlagad kaka. Förvaring: Utgångsdatumet för beredningen anges på etiketten. Drycken som produceras hemma bör konsumeras inom 2/3 dagar. Förvara i kylskåp. Bearbetning: Cosaruci mandelmjölk kommer i ett format på 500 ml för beredning av drycken, det är lämpligt att först blanda blandningen, värma den lätt om mandlarna är skiktade, sedan hälla cirka 20 cl av beredningen i 1 liter vatten, skaka och lös upp väl, sedan sätta drycken i kylen och konsumera. Innan du häller mandelmjölken, blanda för att jämna ut produkten. Blandningen är uteslutande beredd av mandlar med skal, socker, vatten, citronskal, vanilj och kanel, i denna svarta variant använder Cosaruci de rostade mandlarna med skal. Förfarandet som används av företaget Cosaruci är enkelt, de rostade mandlarna med skal blandas med socker och de andra naturliga ingredienserna, följt av tappning.
