Pris inklusive moms
Kan returneras inom 14 dagar från mottagandet.
Varan kan returneras i originalskick inom 14 dagar från mottagandet för full återbetalning. Se den fullständiga returpolicyn.
Taleggio är en fet ost från Lombardiet, ursprungligen från den namngivna dalen Val Taleggio; tillverkad av komjölk från de bästa betesmarkerna, är Taleggio en mjukost med en karakteristisk tvättad skorpa i orange färg, som under mognaden av Taleggio-osten tvättas med vatten och salt. Taleggio är en ost med karaktär, kännetecknad av en medelstark arom och en oförglömlig smak, denna ost används i många rätter från den lombardiska och italienska traditionen. Pastan är fuktig och mjuk och blir med tiden smulig i kärnan, vit i färgen som blir gul med fortsatt mognad. Taleggio har DOP-beteckningen. Kombinationer: Taleggio är en ost som ofta används i köket för att göra risotto, pasta och i kombination med polenta. Vi rekommenderar att äta den i sin renhet för att framhäva dess egenskaper. Utmärkt tillsammans med päron och fikon. Vi rekommenderar att avnjuta den med en Curtefranca rosso eller Montepulciano d'Abruzzo. Förvaring: Förvara i kylskåp och täck den skurna delen. Bearbetning: Taleggio uppstod ur behovet av att bevara mjölken från korna på betesmarkerna i alperna. För produktionen av denna ost används råmjölk från mjölkningen före produktionen, kalvlöpe och mjölksyrabakterier tillsätts vilket resulterar i bildandet av ostmassan och därefter pastan som placeras i de typiska formarna som ger den karakteristiska formen. Under mognaden tvättas skorpan med vatten och salt vilket ger den karakteristiska orange färgen. Mognad: 24
