Tuma dla Paja Occelli 250 g

Tuma dla Paja Occelli är en färskost tillverkad av fårmjölk. Tidigare mognades Tuma dla Paja under en kort tid på halm, vilket gav ostskorpan en elfenbensfärg. Tuma dla Paja av Beppino Occelli är en ost med ett mjukt och krämigt hjärta med toner som påminner om hasselnöt, utmärkt att avnjuta som aperitif eller på varmt bröd. Denna ost är typisk för Langhe, och Beppino Occelli har omtolkat den och gjort den till en av de mest uppskattade ostarna, så pass att den vann priset för Bästa ost på den internationella mässan i New York. Kombinationer: Utmärkt att avnjuta i sin renhet eller under aperitifer, på varmt bröd eller med sallad. För att njuta av produktens unika egenskaper rekommenderar vi ett rött vin från Piemonte som Barbaresco och Langhe DOCG. Förvaring: Förvara i kylskåp, täck den skurna delen med en duk. Bearbetning: För produktionen av Tuma dla Paja Occelli används fårmjölk. Mjölken får syra. I denna ost används mycket lite kalvlöpe. Den formade massan placeras i speciella formar där osten får rinna av, följt av saltning. En egenskap hos denna ost är mognaden som en gång i halm, vilket ger de typiska tonerna till denna underbara ost. Mognad: 25 dagar. Annat: Näringsvärden per 100 g produkt Energi KJ 1201 Energi Kcal 287 Fett g 25 Mättat fett g 18 Enkelomättat fett g 6,6 Fleromättat fett g 0,9 Kolesterol mg 100 Kolhydrater % 0 Protein g 15 Natrium mg 300