vit tryffelolja-60 ml

Tryffeloljan, Centro tartufi Molise, är en krydda baserad på extra jungfruolivolja och den värdefulla vita tryffeln. De använda tryfflarna har olika former, detta beror på marken de extraheras från, faktiskt gynnar en mjuk mark utvecklingen av en sfärisk formad tryffel, medan en mer kompakt mark, med många rötter och stenar, gynnar en knölig formad tryffel. Endast de bästa tryfflarna utvalda av Vittorio och Sandra kommer att användas och ingå i denna krydda. Kombinationer: Vit tryffelolja är utmärkt som smakförstärkare för rätter och maträtter som: risotto, pasta, skivor och utmärkt på bruschetta. Förvaring: Tryffeloljan bör förvaras på en sval plats och skyddas från ljus. Bearbetning: Tryffeln är en svamp som finns under jorden och lever i symbios med vissa trädarter som lind, hassel, avenbok och poppel. Molise, till skillnad från vad man kan tro, är den största producenten av tryffel i Italien. De använda tryfflarna "jagas" av sökarna under sommaren och inte bara, den optimala tiden på dagen för sökandet är tidigt på morgonen. Tryfflarna samlas in, tvättas noggrant och lämnas att macerera i extra jungfruolivolja.