Ingredienser: Benbruten skinka, fläskkött, salt, aromer, konserveringsmedel E250-E252. Prosciutto crudo “bauletto”, vars slutvikt i genomsnitt är 6 kg, har en karakteristisk form som en liten väska, utan klövar, benfri och med en fettkostnad som inte överstiger 2 cm. Torkningsprocessen, som också sker helt naturligt, varar i 7 månader; garanterar att man får en intensiv och lite salt smak, en kompakt skiva med rosa färg och vita streck. Egenskaperna hos denna skinka kan hänföras till den väskformade som gör den lätt att hantera vid skivning och fettkostnaden som inte överstiger 2 cm, uppnådd genom noggrant manuellt trimning. En mikroklimat i området som är väl ventilerad och mild är avgörande för att producera en kvalitetsprodukt som påverkar torkningsprocessen positivt.
Pris inklusive moms
Ingredienser: Benbruten skinka, fläskkött, salt, aromer, konserveringsmedel E250-E252. Prosciutto crudo “bauletto”, vars slutvikt i genomsnitt är 6 kg, har en karakteristisk form som en liten väska, utan klövar, benfri och med en fettkostnad som inte överstiger 2 cm. Torkningsprocessen, som också sker helt naturligt, varar i 7 månader; garanterar att man får en intensiv och lite salt smak, en kompakt skiva med rosa färg och vita streck. Egenskaperna hos denna skinka kan hänföras till den väskformade som gör den lätt att hantera vid skivning och fettkostnaden som inte överstiger 2 cm, uppnådd genom noggrant manuellt trimning. En mikroklimat i området som är väl ventilerad och mild är avgörande för att producera en kvalitetsprodukt som påverkar torkningsprocessen positivt.
