Format: 500 ml. Serveringstemperatur: 14–16 °C. Alkoholhalt: 12,5%. Teknisk information: BENÄMNING: Recioto della Valpolicella d.o.c.g. PRODUKTIONSOMRÅDE: Valle di Negrar, Valpolicella classica. DRUVOR: 2,5 kg torkade druvor fram till cirka mitten av januari (Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara). Skörd: handplockning sker i andra halvan av september och druvorna placeras i lådor; de torkas sedan fram till cirka mitten av januari. Pressning: i januari, efter sortering av klasarna, genomförs en varsam pressning. Jäsning: vinifiering i ståltank vid kontrollerad temperatur och kontakt med skalen i cirka 40 dagar med manuell pressning. Lagring: jäsning i stål följt av 18–24 månader i stora fat av Rovere di Slavonia. Minst 12 månader på flaska före försäljning.
Kostnader på kr109,10, gratis från kr549,90
Format: 500 ml. Serveringstemperatur: 14–16 °C. Alkoholhalt: 12,5%. Teknisk information: BENÄMNING: Recioto della Valpolicella d.o.c.g. PRODUKTIONSOMRÅDE: Valle di Negrar, Valpolicella classica. DRUVOR: 2,5 kg torkade druvor fram till cirka mitten av januari (Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara). Skörd: handplockning sker i andra halvan av september och druvorna placeras i lådor; de torkas sedan fram till cirka mitten av januari. Pressning: i januari, efter sortering av klasarna, genomförs en varsam pressning. Jäsning: vinifiering i ståltank vid kontrollerad temperatur och kontakt med skalen i cirka 40 dagar med manuell pressning. Lagring: jäsning i stål följt av 18–24 månader i stora fat av Rovere di Slavonia. Minst 12 månader på flaska före försäljning.
