Corte Bravi Valpolicella Classico Superiore 2022 är ett elegant och harmoniskt rödvin, producerat i Fumane, i Valpolicella Classica. Vinodlingarna ligger mellan 250 och 400 meter över havet på kalk-lerjordar rika på sten. Vingården är certifierad ekologisk och är medlem i VinNatur, en förening som arbetar med naturlig vinodling. Odlingen följer principerna för ekologiskt jordbruk med manuella arbeten, låg miljöpåverkan och helt utan syntetiska kemikalier. Jäsningen sker spontant med enbart inhemska jäststammar för att maximalt respektera druvornas uttryck. Tekniska egenskaper Ursprung: Valpolicella Classico Superiore DOC Druvor: Corvina, Corvinone, Rondinella Vinifiering: Spontan jäsning i rostfritt stål vid kontrollerad temperatur Lagring: 12 månader i använda tonneaux Alkoholhalt: 13% vol Smaknoter Klart rubinröd med purpurreflexer Doft av mogen körsbär, svartpeppar, lakrits och balsamiska örter Smak balanserad, frisk med eleganta tanniner och en mineralisk avslutning Matparningar Enkla parningar: Tagliatelle med kycklingragu, risotto med smakrik korv, grillad korv med rostade grönsaker, kalvstek med ugnsrostad potatis Speciella parningar: Kastanjgnocchi med ört-smör, polenta med stekta svampar och ostfondue, ankbröst i sötsur sås med röda bär, paj med karamelliserad rödlök och Asiagoost Namnet "Corte Bravi" kommer från det gamla gårdshuset där vingården grundades. Företaget satsar på hantverksmässig produktion med spontan jäsning och minimal intervention. Etiketten speglar den produktionsfilosofi som är konkret, naturlig och identitetsbärande.
Pris inklusive moms
Corte Bravi Valpolicella Classico Superiore 2022 är ett elegant och harmoniskt rödvin, producerat i Fumane, i Valpolicella Classica. Vinodlingarna ligger mellan 250 och 400 meter över havet på kalk-lerjordar rika på sten. Vingården är certifierad ekologisk och är medlem i VinNatur, en förening som arbetar med naturlig vinodling. Odlingen följer principerna för ekologiskt jordbruk med manuella arbeten, låg miljöpåverkan och helt utan syntetiska kemikalier. Jäsningen sker spontant med enbart inhemska jäststammar för att maximalt respektera druvornas uttryck. Tekniska egenskaper Ursprung: Valpolicella Classico Superiore DOC Druvor: Corvina, Corvinone, Rondinella Vinifiering: Spontan jäsning i rostfritt stål vid kontrollerad temperatur Lagring: 12 månader i använda tonneaux Alkoholhalt: 13% vol Smaknoter Klart rubinröd med purpurreflexer Doft av mogen körsbär, svartpeppar, lakrits och balsamiska örter Smak balanserad, frisk med eleganta tanniner och en mineralisk avslutning Matparningar Enkla parningar: Tagliatelle med kycklingragu, risotto med smakrik korv, grillad korv med rostade grönsaker, kalvstek med ugnsrostad potatis Speciella parningar: Kastanjgnocchi med ört-smör, polenta med stekta svampar och ostfondue, ankbröst i sötsur sås med röda bär, paj med karamelliserad rödlök och Asiagoost Namnet "Corte Bravi" kommer från det gamla gårdshuset där vingården grundades. Företaget satsar på hantverksmässig produktion med spontan jäsning och minimal intervention. Etiketten speglar den produktionsfilosofi som är konkret, naturlig och identitetsbärande.
