Varning
SoloUva - Open 2023
SoloUva är både namnet på producenten och metoden som används för vinframställning. Detta tillvägagångssätt, utvecklat i Franciacorta av Giovanni Arcari, Nico Danesi och Andrea Rudelli, bygger uteslutande på användningen av druvornas naturliga socker, utan tillsats av exogena sockerarter som sackaros. Område och exakt odlingsplats: Druvorna kommer från vingårdar belägna i Franciacorta-området i Lombardiet. Dessa marker är rika på morän- och lerjordar, idealiska för odling av områdets traditionella sorter. Odlingstekniker: Metoden innebär en skörd vid full fenolisk mognad, vilket möjliggör en naturlig balans mellan socker och syra. Bearbetningen respekterar principerna om hållbarhet och äkthet, vilket garanterar en så naturlig process som möjligt. Tekniska egenskaper hos SoloUva-metoden: Skörd och vinframställning: Druvorna skördas vid fenolisk mognad. Musten, erhållen från samma druvor, används både för jäsning och för den slutliga doseringen. Mognad: Vinerna mognar på jästfällningen, enligt den traditionella klassiska metoden, för att framhäva dess komplexitet och friskhet. Smaknoter: Färg: Halmgul med gyllene reflektioner. Doft: Toner av vita blommor, färsk frukt och en lätt ton av brödskorpa. Smak: Frisk, balanserad, med en fin mineralitet och en behaglig eftersmak. Matparningar: Öppen lasagne med kikärter och skaldjur: Vinets friskhet och syra balanserar kikärternas krämighet och skaldjurens sälta, vilket skapar en harmoni av smaker. Gratinerade pilgrimsmusslor med aromatiska örter: Pilgrimsmusslornas delikata smak och örternas aromatiska toner gifter sig med Franciacortas eleganta struktur och mineralitet, vilket erbjuder en raffinerad smakupplevelse. Risotto med citron och kapris: Citronens syra och kaprisens sälta finner en perfekt balans med vinets friskhet och aromatiska komplexitet, vilket gör rätten livlig och harmonisk. Lätt kycklingcurry: Curryns delikata kryddor balanseras av Franciacortas livlighet och sprudlande karaktär, som rengör gommen och förbereder för nya tuggor. Kuriosa: SoloUva-metoden representerar ett innovativt alternativ till den traditionella klassiska metoden, och främjar en mer naturlig och territoriellt respektfull vinframställning utan att kompromissa med elegans och kvalitet.
Pris inklusive moms
Kan returneras inom 14 dagar från mottagandet.
Varan kan returneras i originalskick inom 14 dagar från mottagandet för full återbetalning. Klicka här för att läsa hela returpolicyn.
Beskrivning
SoloUva är både namnet på producenten och metoden som används för vinframställning. Detta tillvägagångssätt, utvecklat i Franciacorta av Giovanni Arcari, Nico Danesi och Andrea Rudelli, bygger uteslutande på användningen av druvornas naturliga socker, utan tillsats av exogena sockerarter som sackaros. Område och exakt odlingsplats: Druvorna kommer från vingårdar belägna i Franciacorta-området i Lombardiet. Dessa marker är rika på morän- och lerjordar, idealiska för odling av områdets traditionella sorter. Odlingstekniker: Metoden innebär en skörd vid full fenolisk mognad, vilket möjliggör en naturlig balans mellan socker och syra. Bearbetningen respekterar principerna om hållbarhet och äkthet, vilket garanterar en så naturlig process som möjligt. Tekniska egenskaper hos SoloUva-metoden: Skörd och vinframställning: Druvorna skördas vid fenolisk mognad. Musten, erhållen från samma druvor, används både för jäsning och för den slutliga doseringen. Mognad: Vinerna mognar på jästfällningen, enligt den traditionella klassiska metoden, för att framhäva dess komplexitet och friskhet. Smaknoter: Färg: Halmgul med gyllene reflektioner. Doft: Toner av vita blommor, färsk frukt och en lätt ton av brödskorpa. Smak: Frisk, balanserad, med en fin mineralitet och en behaglig eftersmak. Matparningar: Öppen lasagne med kikärter och skaldjur: Vinets friskhet och syra balanserar kikärternas krämighet och skaldjurens sälta, vilket skapar en harmoni av smaker. Gratinerade pilgrimsmusslor med aromatiska örter: Pilgrimsmusslornas delikata smak och örternas aromatiska toner gifter sig med Franciacortas eleganta struktur och mineralitet, vilket erbjuder en raffinerad smakupplevelse. Risotto med citron och kapris: Citronens syra och kaprisens sälta finner en perfekt balans med vinets friskhet och aromatiska komplexitet, vilket gör rätten livlig och harmonisk. Lätt kycklingcurry: Curryns delikata kryddor balanseras av Franciacortas livlighet och sprudlande karaktär, som rengör gommen och förbereder för nya tuggor. Kuriosa: SoloUva-metoden representerar ett innovativt alternativ till den traditionella klassiska metoden, och främjar en mer naturlig och territoriellt respektfull vinframställning utan att kompromissa med elegans och kvalitet.