Alexandra et Olivier Mavit - Ju Ju 2022

"Ju Ju" är ett rött vin producerat av Alexandra och Olivier Mavit, vinodlare belägna i Roquefort-des-Corbières, i hjärtat av Narbonnais naturpark, i regionen Languedoc, Frankrike. Deras vingård sträcker sig över cirka 10 hektar, odlade enligt principerna för ekologiskt och biodynamiskt jordbruk, med djup respekt för miljön. Tekniska egenskaper: Druvblandning: "Ju Ju" är framställt av en blandning av Syrah, Carignan och Cinsault, typiska sorter för regionen. Vinifikation: Druvorna skördas manuellt och vinifieras med inhemska jäststammar, enligt naturliga metoder som speglar producenternas engagemang för hållbar vinodling. Smaknoter: Färg: Ljus rubinröd. Doft: Intensiva aromer av färska röda frukter, med blommiga och citrusaktiga nyanser. Smak: Frisk och syrlig, med en lätt fräckhet som livar upp stunder av gemenskap. Matparning: "Ju Ju" passar bra till kötträtter, som nötkött och lamm, samt lagrade ostar. Kuriosa: Olivier Mavit började sin karriär som vinodlare 2015, då han ärvde familjens vingårdar och ägnade sig åt att producera viner som uttrycker äktheten i Corbières terroir.