Col d'Orcia Brunello di Montalcino 2016

Col d'Orcia Brunello di Montalcino 2016 Col d'Orcia Brunello di Montalcino 2016 är ett ekologiskt rött vin av stor elegans och struktur, en äkta uttryck av Sangiovese odlad på kullarna i Sant'Angelo in Colle, i hjärtat av Toscana. 🌍 Odlingområde Kullarna i Sant'Angelo, Montalcino (SI), med utsikt över floden Orcia. Genomsnittlig höjd: 300 m ö.h. Söderläge, med optimal solbelysning. Jord av medeltextur, rik på kalk och väl dränerad. 🌿 Odlingstekniker Certifierat ekologiskt jordbruk. Manuell skörd med dubbel selektion av druvklasar, i vingården och på sorteringsbordet. 🔬 Tekniska egenskaper Beteckning: Brunello di Montalcino DOCG Druvsort: 100% Sangiovese (utvalda kloner Col d'Orcia) Vinifikation: Jäsning med skalen i 18–20 dagar i stål vid kontrollerad temperatur Lagring: 3 år i ekfat från Allier och Slavonien (25–75 hl), plus 12 månader på flaska Alkoholhalt: 14,5% Vol 👁️👃👄 Smaknoter 👁️ Färg: Rubinröd med granatreflexer 👃 Doft: Mogna röda frukter, plommonmarmelad, vanilj och rostning 👄 Smak: Fyllig, balanserad, med omslutande tanniner och lång fruktig eftersmak 🍽️ Matparningar Oxfilé med svart tryffel Rostad fasan med kastanjer Lagrad toskansk pecorino Ravioli med vildsvin i enbärssås ✨ Kuriosa Col d'Orcia är det största ekologiska företaget i Toscana. 2016 anses vara en exceptionell årgång för Brunello, med idealiska klimatförhållanden för en perfekt mognad av druvorna. 🔗 Officiellt tekniskt blad på Col d'Orcias webbplats