Corte Bravi Scatto 2022

Corte Bravi Scatto 2022 Corte Bravi Scatto 2022 är ett ekologiskt rött vin gjort på ren Corvina, vinifierat på hantverksmässigt sätt och lagrat i amfora. Ett essentiellt, direkt vin som berättar om styrkan och elegansen hos den mest autentiska Valpolicella. 🌍 Odlingsområde Plats: Gargagnago, Sant’Ambrogio di Valpolicella (VR), på 200 m ö.h. Främst kalkhaltiga jordar. Vingårdar 15–20 år gamla odlade i veronesisk pergola, med söderläge. 🌿 Odlingsmetoder Certifierat ekologiskt jordbruk. Manuell skörd. Ingen användning av syntetiska kemikalier. Spontan jäsning med inhemska jäststammar. Ingen filtrering. 🔬 Tekniska egenskaper Beteckning: IGT Verona Druvsammansättning: 100% Corvina Vinifikation: Spontan jäsning i stål, utan tvångskontroll av temperaturen Lagring: Minst 5 månader i amfora Alkoholhalt: 12,5% Vol Total svaveldioxid: <30 mg/l Restsocker: 0,6 g/l Total syra: 5,5 g/l 👁️👃👄 Smaknoter 👁️ Färg: Livlig rubinröd med scharlakansröda nyanser 👃 Doft: Jordgubbe, vinbär, lätta kryddor 👄 Smak: Frisk, krispig, med saftig frukt och salt avslutning 🍽️ Matparningar Enkla: Venetianskt charkuteribräde Pasta med tomat och basilika Rustik baljväxtsoppa Speciella: Grillad kyckling med gammaldags senap Risotto med vilda örter och citronskal Halvmogen ost med röd lökkompott ✨ Kuriosa “Scatto” är en hyllning till cyklistens atletiska rörelse när han accelererar uppför: ett vin som kommer från en enda druva, Corvina, och som erövrar med sin energi och äkthet. Lagringen i amfora framhäver dess renhet och smakspänning. 🔗 Officiellt tekniskt blad på Corte Bravis webbplats