Corte Bravi - Valpolicella Classico Superiore 2022 | DOC

Ett rött vin som uttrycker essensen av Valpolicella-området, producerat med respekt för traditioner och med ett starkt engagemang för hållbarhet. Odlingområde Producerat i vingårdar belägna i hjärtat av Valpolicella Classica, i Veneto, där Corte Bravi använder ekologiska och naturliga jordbruksmetoder för att värdesätta området och respektera miljön. Certifieringar Ekologisk: Sedan 2015 är företaget ekologiskt certifierat, vilket eliminerar användningen av syntetiska kemikalier och främjar biologisk mångfald. VinNatur: Som en del av VinNatur-nätverket följer Corte Bravi naturliga vinframställningstekniker, med minimala ingrepp både i vingården och i vinkällaren. Tekniska egenskaper Druvor: Corvina Veronese, Corvinone, Oseleta, Rondinella Alkoholhalt: 13,5% Mognad: Mognad i franska ekfat och ståltankar, följt av flasklagring för att framhäva den aromatiska komplexiteten. Smaknoter Färg: Intensivt rubinröd med purpurreflexer. Doft: Aromer av mogna skogsbär, som blåbär och vinbär, berikade med delikata toner av söta kryddor, inklusive kanel. Smak: Mjuk och omslutande vid första smak, med delikata tanniner. Efter syresättning framträder mer strukturerade tanniner, som tillför komplexitet och balans till smakprofilen. Specifika gastronomiska kombinationer Ett mångsidigt vin som passar till smakrika och rika rätter: Grillat rött kött: Perfekt med grillade biffar, vilket framhäver de rökiga smakerna. Smakrik vilt: Idealisk med vildsvinsgryta eller hjortgryta, för att balansera köttets intensitet. Lagrat ost: Passar utmärkt med Monte Veronese eller lagrad Pecorino, vilket skapar en balanserad kontrast mellan sälta och mjukhet. Risotto all’Amarone: En klassisk territoriell kombination som framhäver vinets komplexitet. Kuriosa Vineriet Corte Bravi, grundat 2011 av bröderna Andrea och Ivano Brunelli, förenar tradition och innovation. Tack vare antagandet av ekologiska och naturliga metoder producerar företaget viner som respekterar terroiren och speglar Valpolicellas autentiska karaktär.