Fratelli Serio 0026 Battista Borgogno "Nebbiolo d'Alba" Nebbiolo d'Alba DOC 2022

Beteckning: Nebbiolo d'Alba DOC Druvsort: 100% Nebbiolo Namn: Nebbiolo d'Alba Alkohol: 13,5° Volym: 0,75L Produktionsområde: Cannubi, Barolo (CN), Piemonte, Italien Beskrivning: Under vinifieringen sker maceration med upphöjd hatt i cirka 12 dagar i träkar med frekventa överpumpningar. Lagring i ståltankar i cirka 4 månader, buteljerad under sommaren för att säkerställa lagring i slavonska ekfat, flaskorna placeras horisontellt i cirka sex månader efter buteljering. Färgen är rubinröd i ungdomen, antar granatnyanser med tiden, tills den får delikata orange reflektioner. Doften är bred och behaglig, doftande med fruktiga toner som hallon och sylt. Med tiden får den intressanta kryddiga toner. I munnen är den rund med eleganta tanniner, balans av röda frukter, plommon, björnbär, kryddiga toner och tobak. Harmonisk med en lång och ihållande avslutning. Rekommenderas att kombineras med förrätter, pasta, soppor, rött kött, vilt och ostar. Perfekt även med en ostfondue, särskilt om den är berikad med vit tryffel. Serveringstemperatur 18-20°C