Le Piane "Boca" Boca DOC 2013

Aromer av viol, mogna skogsbär och granatäpple som övergår i lakrits och tobak. I munnen förenas kraft och silkeslen elegans i ett fascinerande spel, som avslutas med en lång och lätt bitter eftersmak. Jäsning och maceration på skal i 30 dagar i en öppen trätank på 25 hl och i öppna ståltankar på 20 hl med manuell nedtryckning 1-2 gånger per dag. Inhemska jäststammar. Efter pressning sker spontan malolaktisk jäsning (på våren) och lagring i stora Slavonien-ekfat på 20-28 hl i tre till fyra år, följt av ett års flasklagring.

kr 890,33kr 1 070,65

Pris inklusive moms

Beskrivning

Aromer av viol, mogna skogsbär och granatäpple som övergår i lakrits och tobak. I munnen förenas kraft och silkeslen elegans i ett fascinerande spel, som avslutas med en lång och lätt bitter eftersmak. Jäsning och maceration på skal i 30 dagar i en öppen trätank på 25 hl och i öppna ståltankar på 20 hl med manuell nedtryckning 1-2 gånger per dag. Inhemska jäststammar. Efter pressning sker spontan malolaktisk jäsning (på våren) och lagring i stora Slavonien-ekfat på 20-28 hl i tre till fyra år, följt av ett års flasklagring.