Vår vildsvinskorv är gjord på vildsvinskött och en liten andel toskanskt griskött, hackat tillsammans med salt och peppar. Korven är lätt lagrad och kan ätas rå eller grillas. Köttets fina smak känns igen direkt på dess mörkröda färg och vilda dofter, vilket ger en rustik men balanserad och unik smakupplevelse. Under de senaste två decennierna har vildsvinet åter blivit den främsta källan till viltkött i Toscana, efter att nästan ha försvunnit. Den kraftiga aromen från vildsvinet kombineras med fläskkött och en noggrant avvägd kryddning för att ge en tydlig men inte överdriven smak. Vildsvinsköttet gör korven magrare jämfört med ren fläskkorv. I Toscana och andra delar av mellersta Italien är vildsvin en viktig del av den lokala matkulturen, med många recept och beredningar för både färdiga rätter och långlagrade korvar. En av Salumeria Toscanas specialiteter är vildsvinskorven, som har en finmalen konsistens med tillsats av peppar och vitlök. Magert vildsvins- och fläskkött samt en del fläskfett används. Blandningen stoppas i naturligt tarm och formas till små korvar, cirka fem centimeter långa. Därefter genomgår de en kort varm torkningsfas innan de hängs i ett välventilerat rum för att mogna i 3 till 5 veckor. Vildsvinskorven är en semi-lagrad korv typisk för toskansk charkuteri, gjord på utvalt vildsvinskött och en del fläskkött som ger en sötare smak och mjukare konsistens. Korven har en ganska fin struktur och kryddas med salt, peppar och vitlök. Mognaden varar i några veckor och ger en intensiv, karaktäristisk och aromatisk smak, en riktig delikatess för älskare av viltbaserade charkuterier. Den passar utmärkt som förrätt med charkuterier och ostar, till aperitif eller som start på en viltmiddag. Vildsvinskorven går särskilt bra ihop med toskanska röda viner. Korven är glutenfri, laktosfri och fri från glutamat. Den skickas vakuumförpackad inom 24-48 timmar efter godkännande och kan betalas vid leverans. Produkten bör konsumeras inom 60 dagar efter beställning.
Pris inklusive moms
Vår vildsvinskorv är gjord på vildsvinskött och en liten andel toskanskt griskött, hackat tillsammans med salt och peppar. Korven är lätt lagrad och kan ätas rå eller grillas. Köttets fina smak känns igen direkt på dess mörkröda färg och vilda dofter, vilket ger en rustik men balanserad och unik smakupplevelse. Under de senaste två decennierna har vildsvinet åter blivit den främsta källan till viltkött i Toscana, efter att nästan ha försvunnit. Den kraftiga aromen från vildsvinet kombineras med fläskkött och en noggrant avvägd kryddning för att ge en tydlig men inte överdriven smak. Vildsvinsköttet gör korven magrare jämfört med ren fläskkorv. I Toscana och andra delar av mellersta Italien är vildsvin en viktig del av den lokala matkulturen, med många recept och beredningar för både färdiga rätter och långlagrade korvar. En av Salumeria Toscanas specialiteter är vildsvinskorven, som har en finmalen konsistens med tillsats av peppar och vitlök. Magert vildsvins- och fläskkött samt en del fläskfett används. Blandningen stoppas i naturligt tarm och formas till små korvar, cirka fem centimeter långa. Därefter genomgår de en kort varm torkningsfas innan de hängs i ett välventilerat rum för att mogna i 3 till 5 veckor. Vildsvinskorven är en semi-lagrad korv typisk för toskansk charkuteri, gjord på utvalt vildsvinskött och en del fläskkött som ger en sötare smak och mjukare konsistens. Korven har en ganska fin struktur och kryddas med salt, peppar och vitlök. Mognaden varar i några veckor och ger en intensiv, karaktäristisk och aromatisk smak, en riktig delikatess för älskare av viltbaserade charkuterier. Den passar utmärkt som förrätt med charkuterier och ostar, till aperitif eller som start på en viltmiddag. Vildsvinskorven går särskilt bra ihop med toskanska röda viner. Korven är glutenfri, laktosfri och fri från glutamat. Den skickas vakuumförpackad inom 24-48 timmar efter godkännande och kan betalas vid leverans. Produkten bör konsumeras inom 60 dagar efter beställning.
