Sammarco Castello dei Rampolla är ett vin av typen "intensivt rubinrött" producerat av Castello Dei Rampolla i Toscana. Det är gjort på druvor av cabernet sauvignon, sangiovese och merlot, med en bred och rik doft med inslag av plommon, körsbär, kaffe och orientaliska kryddor. Smaken är mjuk, fyllig och kraftfull med en lång och kryddig eftersmak. Det är ett toskanskt vin som har lagrats i 18 månader på barrique och 30 månader på flaska. Doften är bred och rik med noter av plommon, körsbär, kaffe och orientaliska kryddor. Vinifiering och lagring sker med jäsning med inhemska jäststammar i traditionella cementtankar. Vinet är ofiltrerat och lagras 12-15 månader på barrique och 18-24 månader på flaska.