Pancetta tesa di suino nero dei Nebrodi (650 G)

Pancetta av svart Nebrodi-gris En av de mest kända italienska charkuterierna, pancetta tesa av svart Nebrodi-gris från "Agostino La Paisanella" lagras i ett till ett och ett halvt år på ett helt hantverksmässigt sätt i naturliga stenvalv. Bearbetningen inkluderar även ett karakteristiskt vinbad som ger den en ren och intensiv smak. Det väl närvarande fettet i denna chark kommer från djurets mage och släpper ut hela aromen av Nebrodi-skogarna när det värms i en panna eller får vila i rumstemperatur. Alla charkuterier är föremål för viktvariationer på upp till 70g mer eller mindre.