Rullad fläskkött från svin av den svarta rasen i Nebrodi 300g En av de mest kända italienska charkuterierna, fläskkött från svart svin av Nebrodi från “Agostino La Paisanella” mognar i ett år till ett och ett halvt år på helt hantverksmässigt sätt i naturliga källare av sten. Bearbetningen omfattar också ett karaktäristiskt bad i vin som ger den en ren och intensiv smak. Fettet som finns i denna charkuterie kommer från djurets mage och släpper ut hela doften av den nebroideska skogen om den värms i panna eller får vila i rumstemperatur. Alla charkuterier är föremål för viktvariation på 70 g mer eller mindre.