Salame di suini nero dei Nebrodi. Tillverkat endast med kött skuret med kniv, salame av svart fläsk från Nebrodi av “Agostino la Paisanella” är en hantverksbearbetning som inte förutsätter användning av köttkvarn och använder endast naturligt torkat tarmskal. Den kryddas uteslutande med salt och hela pepparkorn för att framhäva den unika smaken av råvaran. Köttet kommer från fläskets axel och från trimningen av låren; knivbearbetningen gör det möjligt att manuellt ta bort mindre värdefulla delar, som eventuella senor eller bindväv, som är mindre trevligt vid skärning. Den förutsätter en åldring vid kontrollerad temperatur som sträcker sig från fyrtio upp till åttio dagar.
Kostnader på kr217,11, gratis från kr818,25
Pris inklusive moms
Salame di suini nero dei Nebrodi. Tillverkat endast med kött skuret med kniv, salame av svart fläsk från Nebrodi av “Agostino la Paisanella” är en hantverksbearbetning som inte förutsätter användning av köttkvarn och använder endast naturligt torkat tarmskal. Den kryddas uteslutande med salt och hela pepparkorn för att framhäva den unika smaken av råvaran. Köttet kommer från fläskets axel och från trimningen av låren; knivbearbetningen gör det möjligt att manuellt ta bort mindre värdefulla delar, som eventuella senor eller bindväv, som är mindre trevligt vid skärning. Den förutsätter en åldring vid kontrollerad temperatur som sträcker sig från fyrtio upp till åttio dagar.
