Barbaresco DOCG 2021 från Azienda Agricola Ronchi är ett rödvin som produceras med de bästa Nebbiolo-druvorna. Det representerar den största uttryck för piemontesisk vinodling. Druva: Nebbiolo 100%. Vingårdar: Kommunen Barbaresco, i den geografiska benämningen "Ronchi" och en liten vingård nära gården. Jord: kalkhaltig och lerig mark, med medeltäta infiltreringar. Odling: nästan helt manuell skörd av raderna som är planterade i enlighet med landskapets kurvor. Beskärningsmetoden är traditionell Guyot med modifieringar som lämnar 8-10 knoppar på fruktiga skott. Den höstliga markbearbetningen görs på alternerande rader, där ärtor och andra täckgrödor sås. Ingen gödsling eller kemisk ogräsbekämpning tillämpas. Bekämpningsåtgärder baseras på integrerad bekämpning och metoden för sexuell förvirring med feromoner mot vinskott. Skörd: druvorna plockas för hand vanligtvis mellan slutet av september och början av oktober. Vinifikation: börjar med avstammning och mjuk pressning av klasarna. Fermenteringen sker vid kontrollerad temperatur omkring 28-30° C i ståltankar. Macerationen med skalen varar i 12-15 dagar. Mognad: mognaden sker delvis i barrique och delvis i stora fat i cirka 22-24 månader följt av buteljering i maj-juni det tredje året efter skörden. Följt av en lämplig lagring i flaska. Alkoholhalt: 14% vol.
Kostnader på kr313,85, gratis från kr2 280,60
Pris inklusive moms
Barbaresco DOCG 2021 från Azienda Agricola Ronchi är ett rödvin som produceras med de bästa Nebbiolo-druvorna. Det representerar den största uttryck för piemontesisk vinodling. Druva: Nebbiolo 100%. Vingårdar: Kommunen Barbaresco, i den geografiska benämningen "Ronchi" och en liten vingård nära gården. Jord: kalkhaltig och lerig mark, med medeltäta infiltreringar. Odling: nästan helt manuell skörd av raderna som är planterade i enlighet med landskapets kurvor. Beskärningsmetoden är traditionell Guyot med modifieringar som lämnar 8-10 knoppar på fruktiga skott. Den höstliga markbearbetningen görs på alternerande rader, där ärtor och andra täckgrödor sås. Ingen gödsling eller kemisk ogräsbekämpning tillämpas. Bekämpningsåtgärder baseras på integrerad bekämpning och metoden för sexuell förvirring med feromoner mot vinskott. Skörd: druvorna plockas för hand vanligtvis mellan slutet av september och början av oktober. Vinifikation: börjar med avstammning och mjuk pressning av klasarna. Fermenteringen sker vid kontrollerad temperatur omkring 28-30° C i ståltankar. Macerationen med skalen varar i 12-15 dagar. Mognad: mognaden sker delvis i barrique och delvis i stora fat i cirka 22-24 månader följt av buteljering i maj-juni det tredje året efter skörden. Följt av en lämplig lagring i flaska. Alkoholhalt: 14% vol.
