Barbaresco Ronchi DOCG 2021 från Azienda Agricola Ronchi är ett rödvin gjort på de bästa Nebbiolo-druvorna. Det representerar den högsta uttryck för piemontesisk vinodling. Druva: Nebbiolo 100% Vingård: Kommunen Barbaresco, i den geografiska beteckningen "Ronchi" och en liten vingård nära gården. Jord: mager och kalkhaltig, med lera infiltreringar, medelhögt kompakt. Odling: nästan helt manuell av raderna, iakttagande av nivåkurvorna. Beskärningsmetoden är traditionell Guyot med modification till böjning, lämnar 8-10 knoppar på fruktens skott. Höstbearbetningen av jorden utförs växelvis, sådd med baljväxter och andra grödor för att stödja marken. Ingen gödsling eller kemisk ogräsbekämpning tillämpas. Bekämpningsbehandlingarna baseras på integrerad bekämpning och metoden för sexuell förvirring med feromoner mot ruggorm. Skörd: druvorna plockas för hand vanligtvis mellan slutet av september och början av oktober. Vinifiering: börjar med avstjälkning och mjuk pressning av klasarna. Fermenteringen sker vid kontrollerad temperatur på cirka 28-30° C i ståltankar. Macerationen med skalen pågår i 12-15 dagar. Mognad: mognadsprocessen sker delvis i barrique och delvis i stora fat i cirka 22-24 månader, följt av buteljering i maj-juni det tredje året efter skörden. Följt av en adekvat mognad i flaska. Alkoholhalt: 14.5% vol.
Kostnader på kr313,57, gratis från kr2 278,50
Pris inklusive moms
Barbaresco Ronchi DOCG 2021 från Azienda Agricola Ronchi är ett rödvin gjort på de bästa Nebbiolo-druvorna. Det representerar den högsta uttryck för piemontesisk vinodling. Druva: Nebbiolo 100% Vingård: Kommunen Barbaresco, i den geografiska beteckningen "Ronchi" och en liten vingård nära gården. Jord: mager och kalkhaltig, med lera infiltreringar, medelhögt kompakt. Odling: nästan helt manuell av raderna, iakttagande av nivåkurvorna. Beskärningsmetoden är traditionell Guyot med modification till böjning, lämnar 8-10 knoppar på fruktens skott. Höstbearbetningen av jorden utförs växelvis, sådd med baljväxter och andra grödor för att stödja marken. Ingen gödsling eller kemisk ogräsbekämpning tillämpas. Bekämpningsbehandlingarna baseras på integrerad bekämpning och metoden för sexuell förvirring med feromoner mot ruggorm. Skörd: druvorna plockas för hand vanligtvis mellan slutet av september och början av oktober. Vinifiering: börjar med avstjälkning och mjuk pressning av klasarna. Fermenteringen sker vid kontrollerad temperatur på cirka 28-30° C i ståltankar. Macerationen med skalen pågår i 12-15 dagar. Mognad: mognadsprocessen sker delvis i barrique och delvis i stora fat i cirka 22-24 månader, följt av buteljering i maj-juni det tredje året efter skörden. Följt av en adekvat mognad i flaska. Alkoholhalt: 14.5% vol.
