Buffelmozzarella från Kampanien DOP aversana 500 g - Jemma
Denna DOP-ost med filat deg är gjord av buffelmjölk som kommer direkt från gården. Mjölken berikas med naturlig vassle och löpe, och går sedan in i koaguleringsfasen. Mognaden sker genom naturlig mjölksyrajäsning. Efter mognaden fileras och formas ostmassan manuellt. Därefter kyls produkten kort i kallt vatten för att stelna och saltas sedan i saltlake. Osten säljs i förpackningar med lagringsvätska för att bevara dess färskhet.
Kostnader på kr28,90, gratis från kr210,00
Försäljningsvillkor:
Beskrivning
Denna DOP-ost med filat deg är gjord av buffelmjölk som kommer direkt från gården. Mjölken berikas med naturlig vassle och löpe, och går sedan in i koaguleringsfasen. Mognaden sker genom naturlig mjölksyrajäsning. Efter mognaden fileras och formas ostmassan manuellt. Därefter kyls produkten kort i kallt vatten för att stelna och saltas sedan i saltlake. Osten säljs i förpackningar med lagringsvätska för att bevara dess färskhet.