Fosso del Tiglio Aglianico del Vulture DOC 2020 från Cantine Strapellum är ett generöst vin som Basilicata. Uva: Tillverkat med noggrant utvalda Aglianico del Vulture-druvor som handplockas. Produktionsområde: Ägda vingårdar belägna vid foten av Vulture. Fosso del Tiglio - Venosa. Vinifiering: Den nyplockade druvan anländer till källaren och avstjälkas och krossas snabbt för att extrahera de mest ädla och aromatiska delarna från skalen och den yttersta delen av druvorna. Fermenteringen sker vid kontrollerad temperatur i kylda ståltankar. Macerationen varar i 20-25 dagar, under vilka periodiska pumpningar genomförs för att låta musten absorbera alla spårämnen som finns i skalen och försiktigt extrahera färgämnet. Avståtning sker först när allt socker har omvandlats till alkohol. Det överförs till termiskt isolerade ståltankar för att långsiktigt behålla en postfermentativ temperatur på cirka 22 °C. På så sätt påbörjas och avslutas malolaktisk fermentering spontant under de följande två månaderna. Lagring: Allt vin får vila i 9 månader i franska ekfat på 225 l, med medelrostning. De återstående 3 månaderna lagras i ståltankar. Det fullföljer sin lagring i fina flaskor i minst 6 månader. Alkoholhalt: 13,5% Vol. Årgång: 2020.
Kostnader på kr313,85, gratis från kr2 280,60
Pris inklusive moms
Fosso del Tiglio Aglianico del Vulture DOC 2020 från Cantine Strapellum är ett generöst vin som Basilicata. Uva: Tillverkat med noggrant utvalda Aglianico del Vulture-druvor som handplockas. Produktionsområde: Ägda vingårdar belägna vid foten av Vulture. Fosso del Tiglio - Venosa. Vinifiering: Den nyplockade druvan anländer till källaren och avstjälkas och krossas snabbt för att extrahera de mest ädla och aromatiska delarna från skalen och den yttersta delen av druvorna. Fermenteringen sker vid kontrollerad temperatur i kylda ståltankar. Macerationen varar i 20-25 dagar, under vilka periodiska pumpningar genomförs för att låta musten absorbera alla spårämnen som finns i skalen och försiktigt extrahera färgämnet. Avståtning sker först när allt socker har omvandlats till alkohol. Det överförs till termiskt isolerade ståltankar för att långsiktigt behålla en postfermentativ temperatur på cirka 22 °C. På så sätt påbörjas och avslutas malolaktisk fermentering spontant under de följande två månaderna. Lagring: Allt vin får vila i 9 månader i franska ekfat på 225 l, med medelrostning. De återstående 3 månaderna lagras i ståltankar. Det fullföljer sin lagring i fina flaskor i minst 6 månader. Alkoholhalt: 13,5% Vol. Årgång: 2020.
