Lardo d'Arnad DOP 800g
Typiskt fett från Valle d'Aosta och byn Arnad som för att produceras har specifika tekniker och unika procedurer. Det erhålls endast från axeln av grisar som väger minst 160 kg och är minst 9 månader gamla. Köttet måste vara rosa och fläckfritt. Ytan är särskilt ljus, medan insidan har nyanser av rosa. Fettets vikt måste vara mellan 3 och 4 kg. Bearbetning Lardo d'Arnad är en DOP-produkt, som bevaras i "doils", kastanjeträformer med speciella fogar som inte släpper ut saltlaken. Det placeras i sådana behållare eller i glasbehållare med lager av salt och kokt vatten med typiska kryddor från området. Det lämnas så i ett år och packas sedan.
Kostnader på kr28,90, gratis från kr210,00
Försäljningsvillkor:
Beskrivning
Typiskt fett från Valle d'Aosta och byn Arnad som för att produceras har specifika tekniker och unika procedurer. Det erhålls endast från axeln av grisar som väger minst 160 kg och är minst 9 månader gamla. Köttet måste vara rosa och fläckfritt. Ytan är särskilt ljus, medan insidan har nyanser av rosa. Fettets vikt måste vara mellan 3 och 4 kg. Bearbetning Lardo d'Arnad är en DOP-produkt, som bevaras i "doils", kastanjeträformer med speciella fogar som inte släpper ut saltlaken. Det placeras i sådana behållare eller i glasbehållare med lager av salt och kokt vatten med typiska kryddor från området. Det lämnas så i ett år och packas sedan.