Pacchetella pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP 520g

Typisk konservering från Vesuvius nationalpark som består i att skära Pomodorino del Piennolo i filéer, pressa den manuellt i burken med tillsats av en nypa salt för att sedan pastörisera den med avsikt att ha en färsk produkt året runt. Runt denna tomat finns det mycket historia och tradition. Dess färg är så levande och röd att den också kallas "brinnande" och det finns de som, med lite poesi, hävdar att den är det eftersom dess rötter närs av Vesuvius lava. Benämning av Piennolo del Vesuvio Piennolo har detta namn eftersom klasarna av tomater hängs upp på pendlar (piennoli) och lämnas att torka naturligt i de friska och salta briserna från Tyrrenska havet.