Beskrivning
Pignoletto Spumante Brut Metodo Classico DOC 2019 från vingården VentiVenti är ett perfekt vin för en aperitif, en familjelunch, en middag med vänner eller helt enkelt en minnesvärd middag. Ett utmärkt vin som följer med dig vid varje speciellt tillfälle. Druvsorter: 100% Pignoletto Jordmån: lerig Uppbindningssystem: enkelriktad guyot med 13-14 knoppar Mognad: Metodo Classico Vinifikation: mekanisk skörd under de kallaste timmarna på dagen, ytterligare kylning av druvorna. Kort maceration i press. Skonsam pressning. Jäsning vid låga temperaturer i rostfria ståltankar. Lång mognad vid kall temperatur i stål. Tillsats av must och efterjäsning i flaska. Lång mognad i flaska vid kontrollerad temperatur och luftfuktighet. Årgång: 2019 Alkoholhalt: 11,5% vol. Total syra: 6-7 g/l Restsocker: < 2,5 g/l PH: 3,25 Total So2: < 50 mg/l