Tenute Piano Regio Aglianico del Vulture Superiore DOCG 2018 från Cantine Strapellum är ett generöst vin som Basilicata. Druvor: Fådd från noggrant utvalda Aglianico del Vulture-druvor plockade för hand. Produktionsområde: Vinodlingar som ägs belägna vid foten av Vulture. Område Tenute Piano Regio - Venosa. Vinifikation: De nyplockade druvorna anländer till vinifieringen och avstjälkas och krossas snabbt för att extrahera de mest ädla och aromatiska fraktionerna från skalet och den yttersta delen av bären. Fermenteringen, vid kontrollerad temperatur, sker i kylda ståltankar. Macerationen pågår i 20-25 dagar, under vilka periodiska pumpningar genomförs för att möjliggöra för musten att ta till sig alla oligoelement som finns i skalen och varsamt extrahera färgmaterialet. Separeringen sker först när allt socker har transformerats till alkohol. Det tappas över i termiskt isolerade ståltankar för att hålla den postfermentativa temperaturen på cirka 22° C under lång tid. På så sätt startar och avslutas malolaktisk fermentering spontant under de följande två månaderna. Lagring: Hela vinet får vila i 24 månader i nya 225l franska ekfat, medelljust rostade. Det fullföljer sin lagring i finflaskor i minst 12 månader. Alkoholhalt: 14,5% Vol. Årgång: 2018.
Kostnader på kr316,46, gratis från kr2 299,50
Pris inklusive moms
Tenute Piano Regio Aglianico del Vulture Superiore DOCG 2018 från Cantine Strapellum är ett generöst vin som Basilicata. Druvor: Fådd från noggrant utvalda Aglianico del Vulture-druvor plockade för hand. Produktionsområde: Vinodlingar som ägs belägna vid foten av Vulture. Område Tenute Piano Regio - Venosa. Vinifikation: De nyplockade druvorna anländer till vinifieringen och avstjälkas och krossas snabbt för att extrahera de mest ädla och aromatiska fraktionerna från skalet och den yttersta delen av bären. Fermenteringen, vid kontrollerad temperatur, sker i kylda ståltankar. Macerationen pågår i 20-25 dagar, under vilka periodiska pumpningar genomförs för att möjliggöra för musten att ta till sig alla oligoelement som finns i skalen och varsamt extrahera färgmaterialet. Separeringen sker först när allt socker har transformerats till alkohol. Det tappas över i termiskt isolerade ståltankar för att hålla den postfermentativa temperaturen på cirka 22° C under lång tid. På så sätt startar och avslutas malolaktisk fermentering spontant under de följande två månaderna. Lagring: Hela vinet får vila i 24 månader i nya 225l franska ekfat, medelljust rostade. Det fullföljer sin lagring i finflaskor i minst 12 månader. Alkoholhalt: 14,5% Vol. Årgång: 2018.
