Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC Strada Campiona från Cantina Nepos Villae representerar en hyllning från familjen Ruffo till den antika romerska vägen där Villa Quintarelli Ruffo och familjens egendomar har funnits i århundraden. En förbindelse mellan dalarna, den i Negrar och den i Valpantena. En skåra skapad av människan och som aldrig har försvunnit. Strada Campiona finns dokumenterad i gamla medeltidskartor och särskilt i den från 1746 av ingenjör Cristofoli, där dess betydelse och värde för området framhävs. Den är lite av en symbol för en väg, den för Ruffo och Nepos Villae, genom århundradena och in i framtiden, bland vingårdar, vin och den autentiska Valpolicella. EGENSKAPER Produktionsområde: Valle di Negrar, klassisk Valpolicella. Druvblandning: Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara. Skörd: För hand med placering av druvorna i lådor under andra veckan i september. En del av druvorna har torkats i 40 dagar. Krossning: Skonsam i horisontell press vid låg temperatur. Jäsning: Vinifiering i stål vid kontrollerad temperatur och efterföljande lätt kryomaceration med handrörning. Lagring: Efter vinifiering i rödvin får vinet genomgå Ripasso-tekniken på pomacen från Amarone året efter och en kontaktperiod med skalen på ungefär 30 dagar tillämpas. Efter att ha utfört Ripasso-tekniken, pressas vinet och lagras i stora franska ekfat från Allier och Troncais i 18 månader. Därefter får vinet mogna i flaska i cirka 6 månader innan det sätts ut på marknaden. Alkoholhalt: 14,5%.
Kostnader på kr316,46, gratis från kr2 299,50
Pris inklusive moms
Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC Strada Campiona från Cantina Nepos Villae representerar en hyllning från familjen Ruffo till den antika romerska vägen där Villa Quintarelli Ruffo och familjens egendomar har funnits i århundraden. En förbindelse mellan dalarna, den i Negrar och den i Valpantena. En skåra skapad av människan och som aldrig har försvunnit. Strada Campiona finns dokumenterad i gamla medeltidskartor och särskilt i den från 1746 av ingenjör Cristofoli, där dess betydelse och värde för området framhävs. Den är lite av en symbol för en väg, den för Ruffo och Nepos Villae, genom århundradena och in i framtiden, bland vingårdar, vin och den autentiska Valpolicella. EGENSKAPER Produktionsområde: Valle di Negrar, klassisk Valpolicella. Druvblandning: Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara. Skörd: För hand med placering av druvorna i lådor under andra veckan i september. En del av druvorna har torkats i 40 dagar. Krossning: Skonsam i horisontell press vid låg temperatur. Jäsning: Vinifiering i stål vid kontrollerad temperatur och efterföljande lätt kryomaceration med handrörning. Lagring: Efter vinifiering i rödvin får vinet genomgå Ripasso-tekniken på pomacen från Amarone året efter och en kontaktperiod med skalen på ungefär 30 dagar tillämpas. Efter att ha utfört Ripasso-tekniken, pressas vinet och lagras i stora franska ekfat från Allier och Troncais i 18 månader. Därefter får vinet mogna i flaska i cirka 6 månader innan det sätts ut på marknaden. Alkoholhalt: 14,5%.
