Capicollo i bit
Capicollo är en typisk kalabrisk charkprodukt med en karakteristisk cylindrisk form och en speciell bindning med snöre. Dess färg är rosig och vid skärning visar den de typiska vita strimmorna av den feta delen av grisländen. Tillverkad av den övre delen av grisländen, till vilken salt och svartpeppar tillsätts, stoppas Capicollo i tarmen, binds och får torka hängande i minst 100 dagar. Denna fas är mycket viktig och kräver konstant kontroll av fuktighets- och temperaturvärden. Användning i köket Med en delikat och särskilt aromatisk smak, med en ibland rökig eftersmak, är Capicollo perfekt för att göra aperitifer och förrätter; den skärs i skivor eller kuber och serveras med gott färskt bröd och rött vin. Idealisk att servera på bufféer i tunna skivor med god lagrad ost, Caciocavallo och en blandning av inlagda grönsaker. Vi rekommenderar att du provar den tillsammans med våra Fichi alla Contadina. Ingredienser: Griskapicollo, salt, socker (dextros, sackaros), aromer, kryddor. Antioxidant: E300 Konserveringsmedel: E252 Förvaringsanvisningar: Håll borta från direkt solljus och värmekällor. Förvara i kylskåp Förpackning om cirka 600 gram
Pris inklusive moms
Kan returneras inom 14 dagar från mottagandet.
Varan kan returneras i originalskick inom 14 dagar från mottagandet för full återbetalning. Klicka här för att läsa hela returpolicyn.
Beskrivning
Capicollo är en typisk kalabrisk charkprodukt med en karakteristisk cylindrisk form och en speciell bindning med snöre. Dess färg är rosig och vid skärning visar den de typiska vita strimmorna av den feta delen av grisländen. Tillverkad av den övre delen av grisländen, till vilken salt och svartpeppar tillsätts, stoppas Capicollo i tarmen, binds och får torka hängande i minst 100 dagar. Denna fas är mycket viktig och kräver konstant kontroll av fuktighets- och temperaturvärden. Användning i köket Med en delikat och särskilt aromatisk smak, med en ibland rökig eftersmak, är Capicollo perfekt för att göra aperitifer och förrätter; den skärs i skivor eller kuber och serveras med gott färskt bröd och rött vin. Idealisk att servera på bufféer i tunna skivor med god lagrad ost, Caciocavallo och en blandning av inlagda grönsaker. Vi rekommenderar att du provar den tillsammans med våra Fichi alla Contadina. Ingredienser: Griskapicollo, salt, socker (dextros, sackaros), aromer, kryddor. Antioxidant: E300 Konserveringsmedel: E252 Förvaringsanvisningar: Håll borta från direkt solljus och värmekällor. Förvara i kylskåp Förpackning om cirka 600 gram