Soppressata Dolce

Soppressata är en av de typiska kalabriska charkuterierna, mycket uppskattad för sin särskilt smakrika smak. När den är förberedd får Soppressata vila i några dagar, sedan går man vidare till "pressnings"-fasen där formerna pressas med vikter i några dagar: därav namnet soppressata. Mognadstiden är minst 45 dagar. Användning i köket Soppressata har en mycket intensiv och aromatisk smak och en välbalanserad sälta. Perfekt att avnjuta skiva efter skiva tillsammans med bröd, i fyllda smörgåsar eller på pizza, åtföljd av ett gott glas vin. Den passar perfekt för att förbereda förrätter, serverad i skivor på en skärbräda med ostar och inlagda grönsaker. Det rekommenderas att skära i tunna skivor med en handkniv, vertikalt. Ingredienser: Fläskkött, salt, socker (dextros, sackaros) Antioxidant: E300 Konserveringsmedel: E252 Förvaringsanvisningar: Håll borta från direkt solljus och värmekällor. Förvara i kylskåp Förpackning om cirka 350 gram Recept med Soppressata Pastafrittata