Antiche Armonie alle Foglie di Ulivo är en hantverksost baserad på kossmjölk och fåremjölk, tillverkad enligt traditionella metoder. Efter en lagringstid på minst 40 dagar, mognar den i ytterligare 30 dagar i en terrakottakruka med olivblad, som ger osten en delikat och rik medelhavssmak. De aromatiska tonerna från olivbladen skapar en sammetslik profil, vilket gör denna ost till en unik sensorisk upplevelse som smälter i munnen. Organoleptiska Egenskaper Utseende: Tunt och slätt skorpa, förädlad med spår av olivblad. Pasta av en ljus gul färg, kompakt men med en sammetsaktig konsistens. Arom: Delikat, med lätta aromatiska toner av oliv och en svag örtig accent som påminner om Medelhavet. Smak: Mjuk och rund, med en subtil eftersmak av oliv som berikar mjölkens smak utan att dölja den. Konsistens: Semimjuk, sammetslik och kapabel att smälta på gommen. Formens diameter: 7 cm. Rekommenderade Kombinationer Honung: Lavendelhonung. Lavendelhonungen, med sina blommiga och söta noter, harmoniserar perfekt med den delikata och medelhavskaraktären hos olivbladen, vilket skapar en raffinerad kontrast som berikar smakupplevelsen. Pärlor: Pärlor i Vit Dressing. Pärlorna i vit dressing tillför en lätt friskhet och en syrlig ton som balanserar ostens mjukhet, vilket värderar den sammetslika karaktären hos olivbladen. Sylt: Jordgubbssylt och "Balsamvinäger från Modena IGP". Sötman från jordgubben, tillsammans med syran från balsamvinägern, accentuerar ostens medelhavstoner och ger komplexitet och djup till smaken. Gelé: Citrongelé. Friskheten från citrongelén, med sin citrusdoft, framhäver ostens örtiga nyanser och tillför en livlig ton som berikar gommen. Grädde: Vit Grädde. Den vita grädden, delikat och utan att överbelasta ostsmaken, passar bra med dess runda och mjuka smak, vilket gör att olivtonerna fullt ut kan träda fram. Purissima: Päron. Päronsylt, med sin naturliga sötma och fruktiga profil, följer ostens smak utan att dölja den, vilket upprätthåller en balans mellan sötma och friskhet. Traditionell: Tre dagar körsbär. Traditionellt beredda körsbär tillför en söt och syrlig accent, vilket kompletterar ostens medelhavstoner med en touch av elegans. Öl: En hantverksblond öl eller en Pilsner, vars lätta och friska toner följer medelhavstonerna från osten. Viner: Idealiskt med ett mjukt vitt vin som Pinot Grigio eller Vermentino, som balanserar ostens delikatess. Bröd: Perfekt med hembakat bröd eller crostini med olivolja, för att lyfta fram den medelhavskaraktären hos osten. Andra Kombinationer: Utmärkt som tillbehör till soltorkade tomater, taggiaschaliver och milt charkuterier för en autentiskt medelhavsupplevelse. Rekommenderad Kniv: En kniv med slät blad för mjuka ostar rekommenderas för att bevara den sammetslikna konsistensen och få ett rent och precist snitt.
Antiche Armonie alle Foglie di Ulivo är en hantverksost baserad på kossmjölk och fåremjölk, tillverkad enligt traditionella metoder. Efter en lagringstid på minst 40 dagar, mognar den i ytterligare 30 dagar i en terrakottakruka med olivblad, som ger osten en delikat och rik medelhavssmak. De aromatiska tonerna från olivbladen skapar en sammetslik profil, vilket gör denna ost till en unik sensorisk upplevelse som smälter i munnen. Organoleptiska Egenskaper Utseende: Tunt och slätt skorpa, förädlad med spår av olivblad. Pasta av en ljus gul färg, kompakt men med en sammetsaktig konsistens. Arom: Delikat, med lätta aromatiska toner av oliv och en svag örtig accent som påminner om Medelhavet. Smak: Mjuk och rund, med en subtil eftersmak av oliv som berikar mjölkens smak utan att dölja den. Konsistens: Semimjuk, sammetslik och kapabel att smälta på gommen. Formens diameter: 7 cm. Rekommenderade Kombinationer Honung: Lavendelhonung. Lavendelhonungen, med sina blommiga och söta noter, harmoniserar perfekt med den delikata och medelhavskaraktären hos olivbladen, vilket skapar en raffinerad kontrast som berikar smakupplevelsen. Pärlor: Pärlor i Vit Dressing. Pärlorna i vit dressing tillför en lätt friskhet och en syrlig ton som balanserar ostens mjukhet, vilket värderar den sammetslika karaktären hos olivbladen. Sylt: Jordgubbssylt och "Balsamvinäger från Modena IGP". Sötman från jordgubben, tillsammans med syran från balsamvinägern, accentuerar ostens medelhavstoner och ger komplexitet och djup till smaken. Gelé: Citrongelé. Friskheten från citrongelén, med sin citrusdoft, framhäver ostens örtiga nyanser och tillför en livlig ton som berikar gommen. Grädde: Vit Grädde. Den vita grädden, delikat och utan att överbelasta ostsmaken, passar bra med dess runda och mjuka smak, vilket gör att olivtonerna fullt ut kan träda fram. Purissima: Päron. Päronsylt, med sin naturliga sötma och fruktiga profil, följer ostens smak utan att dölja den, vilket upprätthåller en balans mellan sötma och friskhet. Traditionell: Tre dagar körsbär. Traditionellt beredda körsbär tillför en söt och syrlig accent, vilket kompletterar ostens medelhavstoner med en touch av elegans. Öl: En hantverksblond öl eller en Pilsner, vars lätta och friska toner följer medelhavstonerna från osten. Viner: Idealiskt med ett mjukt vitt vin som Pinot Grigio eller Vermentino, som balanserar ostens delikatess. Bröd: Perfekt med hembakat bröd eller crostini med olivolja, för att lyfta fram den medelhavskaraktären hos osten. Andra Kombinationer: Utmärkt som tillbehör till soltorkade tomater, taggiaschaliver och milt charkuterier för en autentiskt medelhavsupplevelse. Rekommenderad Kniv: En kniv med slät blad för mjuka ostar rekommenderas för att bevara den sammetslikna konsistensen och få ett rent och precist snitt.
Pris inklusive moms
