Gettost är en unik hantverksost som föds ur kombinationen av dofterna från gettmjölk och intensiteten av lagring i hål. Denna process, som sker i grävda hål i marken, ger osten en komplex karaktär och en omslutande aromatisk bukett. Lagringen i hål framhäver de distinkta egenskaperna hos gettmjölk och gör denna ost idealisk för dem som uppskattar intensiva och autentiska, men lättsmälta smaker. Mjölk: Getmjölk. Organoleptiska Egenskaper Utseende: Oregelbunden form med mått på 13 x 11 cm. Skorpan har ett rustikt och variabelt utseende på grund av lagringen i hål, medan pastejen är kompakt, i elfenbensfärg och något smulig. Arom: Intensiv och rik, med noter av skogsgolv, läder och hö, berikad av den karakteristiska doften av getmjölk. Smak: Bestämd och komplex, med en balans mellan sötman i gettmjölken och sälta från lagringen i hål, samt en mild kryddig ton. Konsistens: Kompakt och smulig, som smulas vid skärning, men mjukar upp behagligt i munnen. Mått: 13 x 11 cm. Rekommenderade Kombina... Mjölk: Kastanjhonung. Kastanjhonungen, med sin intensiva och något bittra smak, kompletterar perfekt ostsnäckan och framhäver djupet av smaken som uppnåtts genom lagringen i hål. Perlor: Perlor med Kryddpeppar. Perlor med kryddpeppar ger en kryddig och intressant ton, vilket skapar en spännande kontrast med den naturliga sötman i gettmjölken och sälta från lagringen. Sylt: Lök- och Balsamvinägerkompott IGP. Sötman och syran i löksylten skapar en harmonisk kombination som balanserar intensiteten hos osten med en karamelliserad och komplex ton. Gelé: Gelé med Balsamvinäger IGP och Tryffel. Denna gelé ger en sofistikerad tryffelton som integreras med den aromatiska profilen av osten och ger en raffinerad djup. Grädde: Grädde med Balsamvinäger IGP och Fikon. Sötman i fikonen tillsammans med syran från balsamvinägern berikar den bestämda smaken av osten, vilket ger en behaglig och omslutande kontrast. Ren: Ren med Päron. Den naturliga och delikata sötman från den rena päron ger balans till sältan och den intensiva karaktären av osten, vilket gör varje smakprov harmoniskt och friskt. Traditionell: Fin Senap från Carpi. Senapen med konfiterad frukt ger en kryddig och något het ton som gifter sig med osten aromatisk, vilket erbjuder en rik och komplex kombination. Öl: Passar bra med en dubbel maltöl eller en Belgian Dubbel, vars styrka kompletterar intensiteten hos osten. Viner: Perfekt med ett strukturerat och tanninrikt rödvin, som Montepulciano d'Abruzzo, eller med ett aromatiskt och fylligt vitt vin, som Vermentino, som balanserar den bestämda karaktären av osten. Bröd: Idealiskt med fullkornsbröd eller rustik focaccia, som värderar den smuliga konsistensen av osten. Andra Kombinationer: Utmärkt på ett fat med lagrade charkuterier, eller smulade på rucolasallader med valnötter för en touch av bestämd och originell smak. Rekommenderad Kniv: En sågad kniv rekommenderas för smuliga ostar, vilket möjliggör ett rent snitt och bevarar den kompakta strukturen.
Pris inklusive moms
Gettost är en unik hantverksost som föds ur kombinationen av dofterna från gettmjölk och intensiteten av lagring i hål. Denna process, som sker i grävda hål i marken, ger osten en komplex karaktär och en omslutande aromatisk bukett. Lagringen i hål framhäver de distinkta egenskaperna hos gettmjölk och gör denna ost idealisk för dem som uppskattar intensiva och autentiska, men lättsmälta smaker. Mjölk: Getmjölk. Organoleptiska Egenskaper Utseende: Oregelbunden form med mått på 13 x 11 cm. Skorpan har ett rustikt och variabelt utseende på grund av lagringen i hål, medan pastejen är kompakt, i elfenbensfärg och något smulig. Arom: Intensiv och rik, med noter av skogsgolv, läder och hö, berikad av den karakteristiska doften av getmjölk. Smak: Bestämd och komplex, med en balans mellan sötman i gettmjölken och sälta från lagringen i hål, samt en mild kryddig ton. Konsistens: Kompakt och smulig, som smulas vid skärning, men mjukar upp behagligt i munnen. Mått: 13 x 11 cm. Rekommenderade Kombina... Mjölk: Kastanjhonung. Kastanjhonungen, med sin intensiva och något bittra smak, kompletterar perfekt ostsnäckan och framhäver djupet av smaken som uppnåtts genom lagringen i hål. Perlor: Perlor med Kryddpeppar. Perlor med kryddpeppar ger en kryddig och intressant ton, vilket skapar en spännande kontrast med den naturliga sötman i gettmjölken och sälta från lagringen. Sylt: Lök- och Balsamvinägerkompott IGP. Sötman och syran i löksylten skapar en harmonisk kombination som balanserar intensiteten hos osten med en karamelliserad och komplex ton. Gelé: Gelé med Balsamvinäger IGP och Tryffel. Denna gelé ger en sofistikerad tryffelton som integreras med den aromatiska profilen av osten och ger en raffinerad djup. Grädde: Grädde med Balsamvinäger IGP och Fikon. Sötman i fikonen tillsammans med syran från balsamvinägern berikar den bestämda smaken av osten, vilket ger en behaglig och omslutande kontrast. Ren: Ren med Päron. Den naturliga och delikata sötman från den rena päron ger balans till sältan och den intensiva karaktären av osten, vilket gör varje smakprov harmoniskt och friskt. Traditionell: Fin Senap från Carpi. Senapen med konfiterad frukt ger en kryddig och något het ton som gifter sig med osten aromatisk, vilket erbjuder en rik och komplex kombination. Öl: Passar bra med en dubbel maltöl eller en Belgian Dubbel, vars styrka kompletterar intensiteten hos osten. Viner: Perfekt med ett strukturerat och tanninrikt rödvin, som Montepulciano d'Abruzzo, eller med ett aromatiskt och fylligt vitt vin, som Vermentino, som balanserar den bestämda karaktären av osten. Bröd: Idealiskt med fullkornsbröd eller rustik focaccia, som värderar den smuliga konsistensen av osten. Andra Kombinationer: Utmärkt på ett fat med lagrade charkuterier, eller smulade på rucolasallader med valnötter för en touch av bestämd och originell smak. Rekommenderad Kniv: En sågad kniv rekommenderas för smuliga ostar, vilket möjliggör ett rent snitt och bevarar den kompakta strukturen.
