Mostarda Fina di Carpi är ett värdefullt gastronomiskt arv, en fruktsenap som är konfiterad i kokt must, med en övervägande mängd äpplesorter, typiska för området. Detta recept, som är inlindat i mysterium och en gång skyddades av Sebellini, herrar av Carpi, representerar en autentisk skatt från den carpigianska traditionen. Tack vare ett noggrant arbete med historisk och litterär forskning har Condimenteria återupplivat denna nästan bortglömda beredning, och återgett den moderna gommen den unika och sofistikerade smaken av en gammal modenesiskt excellens. Perfekt för att komplettera ädelmögelost, kokta kött eller stekar, tillför denna senap en ädel och autentisk touch till varje rätt, som berättar en historia som har sina rötter i Carpis tradition och kultur. En tidsresa genom bortglömda smaker, som idag återupptäckts och firas.