Parmigiano Reggiano Vacca Frisona är tillverkad av opastöriserad mjölk från Vacca Frisona, en av de mest spridda och uppskattade raserna för sin höga avkastning och kvalitet. Med en lagringstid på 12 månader behåller denna Parmigiano egenskaperna hos en ung ost och erbjuder en frisk och mild smak. Utseende: Traditionell cylindrisk form med hård skorpa. Osten har en ljusgul färg, utan eller med mycket små hål. Struktur: Mjuk och något elastisk konsistens med en fin kornighet jämfört med mer lagrade ostar. Doft och arom: Friska mjölkiga toner med inslag av yoghurt och grädde, vilket ger osten en söt och mild karaktär. Smak: Söt och mild med en behaglig balans mellan mjölkiga toner och en lätt sälta, vilket gör denna Parmigiano särskilt uppskattad även av yngre smaklökar. Lagringstid: 12 månader. Rekommenderade kombinationer: akaciahonung, citronpärlor, jordgubbskompot och balsamvinäger från Modena IGP, citrongele, balsamvinägrett från Modena IGP med bär, jordgubbspuré, tre dagars amarena, Weissbier och Lager öl, Verdicchio och Pinot Grigio viner, vitt bröd eller mjuk focaccia. Utsökt att äta som den är, eller tillsatt i fräscha sallader eller tillsammans med råa grönsaker. En kniv med slät egg rekommenderas för mjuka ostar för att få rena skivor som behåller den elastiska texturen.
Pris inklusive moms
Parmigiano Reggiano Vacca Frisona är tillverkad av opastöriserad mjölk från Vacca Frisona, en av de mest spridda och uppskattade raserna för sin höga avkastning och kvalitet. Med en lagringstid på 12 månader behåller denna Parmigiano egenskaperna hos en ung ost och erbjuder en frisk och mild smak. Utseende: Traditionell cylindrisk form med hård skorpa. Osten har en ljusgul färg, utan eller med mycket små hål. Struktur: Mjuk och något elastisk konsistens med en fin kornighet jämfört med mer lagrade ostar. Doft och arom: Friska mjölkiga toner med inslag av yoghurt och grädde, vilket ger osten en söt och mild karaktär. Smak: Söt och mild med en behaglig balans mellan mjölkiga toner och en lätt sälta, vilket gör denna Parmigiano särskilt uppskattad även av yngre smaklökar. Lagringstid: 12 månader. Rekommenderade kombinationer: akaciahonung, citronpärlor, jordgubbskompot och balsamvinäger från Modena IGP, citrongele, balsamvinägrett från Modena IGP med bär, jordgubbspuré, tre dagars amarena, Weissbier och Lager öl, Verdicchio och Pinot Grigio viner, vitt bröd eller mjuk focaccia. Utsökt att äta som den är, eller tillsatt i fräscha sallader eller tillsammans med råa grönsaker. En kniv med slät egg rekommenderas för mjuka ostar för att få rena skivor som behåller den elastiska texturen.
