Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 12 månader (ca 0,5 KG)

Parmigiano Reggiano Vacca Frisona tillverkas av rå mjölk från Frisona-ko, en av de mest utbredda och uppskattade raserna för sin höga avkastning och kvalitet. Med en mognadstid på 12 månader behåller denna Parmigiano egenskaperna hos en ung ost, vilket ger en frisk och delikat smak. Den är idealisk för dem som föredrar mjuka och mindre mogna smaker, perfekt även för unga smaklökar. Mjölk: Rå mjölk från Frisona-ko. Organoleptiska egenskaper Utseende: Traditionell cylindrisk form med hård skorpa. Ljusgul pasta, utan eller med små hål. Struktur: Mjuk och något elastisk konsistens, med en delikat kornighet jämfört med mer mogna ostar. Doft och Aroma: Färska mjölkiga toner, med inslag av yoghurt och grädde, som ger osten en söt och delikat karaktär. Smak: Söt och delikat, med en behaglig balans mellan mjölkiga toner och en lätt sälta, vilket gör denna Parmigiano särskilt uppskattad även av yngre smaklökar. Mognad: 12 månader. Rekommenderade kombinationer Honung: AkaciahonungAkaciahonung, med sin delikata och söta smak, framhäver de färska och lätta mjölkiga tonerna i den unga Parmigiano Reggiano, vilket skapar en harmonisk balans utan att överväldiga smaken. Pärlor: CitronpärlorCitronpärlor, med sin friska och något syrliga smak, tillför en citrusnot som livar upp denna Parmigianos delikatess och framhäver ostens friskhet. Kompott: Jordgubbskompott och Balsamvinäger från Modena IGPJordgubbarnas sötma kombinerad med den syrliga touchen av balsamvinäger framhäver ostens mjukhet och ungdomliga karaktär, vilket ger en behaglig friskhet. Gelé: CitrongeleCitrongele, med sin citrusaktiga och livliga smak, kompletterar de färska och mjölkiga tonerna i denna Parmigiano, vilket tillför en touch av originalitet till kombinationen. Kräm: Kräm med Balsamvinäger från Modena IGP och BärKräm av balsamvinäger och bär skapar en söt och något syrlig kontrast, som lyfter fram ostens unga och mjuka profil. Purissima: JordgubbspurissimaJordgubbarnas sötma kombineras perfekt med den delikata smaken av den unga Parmigiano, vilket erbjuder en frisk och behaglig kombination för gommen. Traditionell: Amarene dei Tre GiorniAmarene dei tre giorni, med sin lätt syrliga sötma, passar med de färska och mjölkiga tonerna i Parmigiano, vilket berikar smakupplevelsen med en touch av raffinemang och en unik arom. Öl: Passar bra med en Lager eller en Weissbier, som följer den unga Parmigianos friskhet. Viner: Perfekt med ett friskt och lätt vitt vin som en Pinot Grigio eller en Verdicchio, eller med ett ungt rosévin för att framhäva dess delikata karaktär. Bröd: Idealisk med vitt bröd eller mjuk focaccia, för att komplettera ostens elastiska och mjuka textur. Andra kombinationer: Utsökt att avnjutas i sin renhet, eller tillsatt i fräscha sallader eller tillsammans med råa grönsaker för en lätt och genuin touch. Rekommenderad kniv: En slätbladig kniv för mjuka ostar rekommenderas, för att få rena skivor som behåller den elastiska texturen.