Pecorino Dolce Armonia (HELA FORMEN 1,5 KG ca.)

Pecorino Dolce Armonia är en ost med mjuk och lätt hålig textur, med en balanserad och delikat smak. Skalet, behandlat med tomatkoncentrat, berikar osten med en unik doft och en distinkt rödaktig färg, vilket ger den en touch av elegans. Den mjuka konsistensen och den harmoniska smaken gör denna pecorino till ett utmärkt val för att följa med dagliga måltider eller att avnjutas i sin renaste form. Mjölk: Får. Organoleptiska egenskaper Utseende: Cylindrisk form med tomatbehandlat skal, rödaktig färg. Elfenbensvit pasta, med lätt hålighet. Doft: Frisk och delikat, med toner av mjölk och en lätt tomatdoft som berikar smakupplevelsen. Smak: Harmonisk och balanserad, med en omslutande sötma och en lätt sälta, kompletterad av en fruktig eftersmak från skalbehandlingen. Konsistens: Mjuk och lätt elastisk, som smälter försiktigt i gommen. Formens diameter: 13 cm. Rekommenderade kombinationer Honung: LindhonungLindhonung, med sina friska och lätta nyanser, balanserar harmoniskt sötman i pecorinon, och framhäver dess delikata toner av mjölk och tomat. Pärlor: ApelsinpärlorApelsinpärlor ger en citrusfräschör som passar perfekt med tomatdoften på pecorinons skal, och skapar en elegant och livlig kombination. Kompott: Päronkompott och Balsamvinäger från Modena IGPDen naturliga sötman från päron med en touch av balsamvinäger berikar smakupplevelsen, och erbjuder en fruktig och syrlig kontrast som passar med ostens mjukhet. Gelé: CitrongeleDen citrusfräscha smaken av citrongele kombineras på ett raffinerat sätt med Pecorino Dolce Armonia, och framhäver dess lätta och aromatiska toner. Kräm: Kräm med Balsamvinäger från Modena IGP och SkogsbärDenna kräm berikad med skogsbär erbjuder en söt-syrlig touch, perfekt för att lyfta fram ostens friska och delikata karaktär. Puré: AprikospuréDen balanserade sötman i aprikospuré följer harmoniskt Pecorino Dolce Armonia, och erbjuder en fruktig och omslutande kontrast. Traditionell: Savòr ModeneseSavòr Modenese, med sin komplexitet och fruktiga toner, passar perfekt med tomatnyanserna i skalet, och skapar en autentisk och traditionell kombination. Öl: En lätt bärnstensfärgad öl, som en Pale Ale, för att följa med ostens sötma och tomattoner. Viner: Lätt och fruktigt vitt vin, som en Pinot Grigio eller en Vermentino, eller ett ungt och delikat rosévin. Bröd: Vitt bröd eller mjuk focaccia, för att framhäva ostens friskhet och delikatess. Andra kombinationer: Utmärkt i sin renaste form, perfekt i fräscha sallader eller som tillbehör till säsongens grillade grönsaker för en smakfull och elegant touch. Rekommenderad kniv: En tunnbladig kniv, idealisk för att skära osten utan att kompromettera dess mjuka och ömtåliga struktur.