Pecorino Dolce Armonia (SPICCHIO 0.35 KG ca.)

Pecorino Dolce Armonia är en ost med mjuk och lätt hålig textur, med en balanserad och delikat smak. Skalet, behandlat med tomatkoncentrat, berikar osten med en unik doft och en distinkt rödaktig färg, vilket ger den en touch av elegans. Den mjuka konsistensen och den harmoniska smaken gör denna pecorino till ett utmärkt val för att följa med dagliga måltider eller avnjutas i sin renaste form. Mjölk: Får. Organoleptiska egenskaper Utseende: Cylindrisk form med tomatbehandlat skal, rödaktig färg. Elfenbensvit pasta, med lätt hålighet. Doft: Frisk och delikat, med toner av mjölk och en lätt tomatdoft som berikar smakupplevelsen. Smak: Harmonisk och balanserad, med en omslutande sötma och en lätt sälta, kompletterad av en fruktig eftersmak från skalbehandlingen. Konsistens: Mjuk och lätt elastisk, som smälter försiktigt i gommen. Formens diameter: 13 cm. Rekommenderade kombinationer Honung: LindhonungLindhonung, med sina friska och lätta nyanser, balanserar harmoniskt pecorinons sötma och framhäver dess delikata toner av mjölk och tomat. Pärlor: ApelsinpärlorApelsinpärlor ger en citrusfräschör som passar perfekt med tomatens doft på pecorinons skal, vilket skapar en elegant och livlig kombination. Kompott: Päronkompott och Balsamvinäger från Modena IGPDen naturliga sötman från päron med en touch av balsamvinäger berikar smakupplevelsen och erbjuder en fruktig och syrlig kontrast som passar med ostens mjukhet. Gelé: CitrongeleDen citrusfräschör som citrongele ger kombineras på ett raffinerat sätt med Pecorino Dolce Armonia, vilket framhäver dess lätta och aromatiska toner. Kräm: Kräm med Balsamvinäger från Modena IGP och BärDenna kräm berikad med bär erbjuder en söt-syrlig touch, perfekt för att lyfta ostens friska och delikata karaktär. Purissima: AprikospurissimaDen balanserade sötman från aprikospurissima följer harmoniskt Pecorino Dolce Armonia och erbjuder en fruktig och omslutande kontrast. Traditionell: Savòr ModeneseSavòr Modenese, med sin komplexitet och fruktiga toner, passar perfekt med tomatens nyanser i skalet och skapar en autentisk och traditionell kombination. Öl: En lätt bärnstensfärgad öl, som en Pale Ale, för att följa ostens sötma och tomattoner. Viner: Lätt och fruktigt vitt vin, som en Pinot Grigio eller en Vermentino, eller ett ungt och delikat rosévin. Bröd: Vitt bröd eller mjuk focaccia, för att framhäva ostens friskhet och delikatess. Andra kombinationer: Utmärkt i sin renaste form, perfekt i fräscha sallader eller som tillbehör till säsongens grillade grönsaker för en smakfull och elegant touch. Rekommenderad kniv: En kniv med tunn klinga, idealisk för att skära osten utan att kompromissa dess mjuka och ömtåliga struktur.