Beskrivning
Tomino di Capra är en delikat och mångsidig ost, tillverkad av pastöriserad getmjölk. Den kännetecknas av sin rektangulära form och elfenbensvita färg, och utmärker sig med sin tunna och lätt blomstrande skorpa som omsluter en krämig och smältande massa utan håligheter. Smaken är söt och doftande, med en mild smak som påminner om färskheten hos getmjölk, vilket gör Tomino di Capra idealisk både att avnjuta som den är och som ingrediens i avancerade rätter. Mjölk: Pastöriserad getmjölk. Organoleptiska egenskaper Utseende: Rektangulär form med elfenbensvit färg, med en tunn och lätt blomstrande skorpa. Doft: Delikat och frisk, med lätta mjölkiga toner typiska för getmjölk. Smak: Söt och doftande, med en perfekt balans mellan mjölkens friskhet och den naturliga sötman. Konsistens: Krämig och smältande, med en homogen struktur utan håligheter som smälter lätt i munnen. Mått: 8 x 14 cm. Rekommenderade kombinationer Honung: LavendelhonungLavendelhonung, med sina delikata och blommiga toner, passar perfekt till Tomino di Capras friskhet och tillför en aromatisk sötma som framhäver smaken utan att överväldiga den. Pärlor: CitronpärlorCitronpärlor ger en citrusaktig och frisk ton som kontrasterar behagligt med ostens krämighet och berikar upplevelsen med en livlig och uppfriskande touch. Kompott: Blåbärskompott och "Aceto Balsamico di Modena IGP"Blåbärskompott och balsamvinäger tillför ett djup av söt och syrlig smak som harmoniserar med Tominos delikatess och skapar en smakbalans som framhäver de friska tonerna av getmjölk. Gelé: HallongeléHallongelé, söt och lätt syrlig, erbjuder en delikat kontrast som förstärker Tominos sötma och friskhet, vilket gör varje smakbit behagligt balanserad. Kräm: Vit krämDen vita krämen tillför en delikat touch som kompletterar Tominos mjukhet utan att dölja smaken, vilket gör den perfekt för sofistikerade rätter. Puré: JordgubbarJordgubbspuré, med sin söta och lätt syrliga smak, passar utmärkt till Tomino och skapar en perfekt balans mellan friskhet och sötma. Traditionell: Savòr ModeneseSavòr Modenese, med sina söta och fruktiga toner, tillför en traditionell och komplex touch som passar bra med Tominos delikata profil, för en unik och raffinerad smakupplevelse. Öl: En blancheöl, med friska citrusnoter, som balanserar ostens sötma utan att överväldiga smakerna. Viner: Friskt och aromatiskt vitt vin som en Sauvignon Blanc eller en Pinot Grigio, eller ett lätt rosévin. Bröd: Vitt bröd eller enkla crostini, idealiska för att framhäva ostens delikatess. Andra kombinationer: Perfekt att avnjuta som den är, åtföljd av färsk frukt som druvor eller äpplen, eller för att berika sallader och kalla rätter med en krämig touch. Rekommenderad kniv: Slätbladig kniv, lämplig för krämiga ostar, för att säkerställa ett exakt snitt utan att ändra konsistensen.