Det är en gammal och värdefull svart sort, mycket liten i storlek, som odlas uteslutande på friland av lokala jordbrukare i området Alta Tuscia Viterbese. Rik på proteiner, stärkelse, mineraler, råfibrer och järn med kraftfulla antioxidantegenskaper. Kräver ingen blötläggning. Jag rekommenderar att rengöra baljväxterna genom att skölja dem flera gånger under rinnande vatten, lägga dem i kallt vatten och koka i högst 15 minuter. Kom ihåg: salta inte linserna under kokningen, annars spricker skalet och köttet förblir hårt! INGREDIENSER: svarta linser*.*kort leveranskedja. SlowFood-produkt. NÄRINGSVÄRDEN: genomsnittliga värden per 100g produkt n.d.Energi __(kj) – Energi __(kcal) – fett __g – fibrer __g – kolhydrater __g – varav sockerarter __g – proteiner __g – salt __g HÅLLBARHET: Produktionsland: Italien