Carabineros karidesleri, Marocco açıklarındaki Atlantico'da trol ağlarıyla avlanır. Elle seçilip paketlendikten sonra, en gelişmiş teknolojiler kullanılarak gemide hemen dondurulurlar. Klasik kırmızı rengi, pembe ve sulu etleri ile tatlı ve hassas tadı sayesinde öne çıkar. Genellikle pişirilerek kullanılırlar, ancak her tür hazırlık için idealdir.