Kefal bottargası (bottarga), Sardegna'nın tarihinin bir parçasıdır. Ada'ya gelen Fenici'lerin kefal yumurtalarının tuzlanması ve olgunlaştırılması yöntemini öğrettiği rivayet edilir. Bugün yumurtalar elle seçilir ve tek tek işlenir. Geleneğe saygı gösterilerek en iyi üretim sürecini sağlamak için modern teknolojiler kullanılır; böylece bottarga kehribar renginde, homojen ve hafif ton geçişlerine sahip olur. Lezzeti belirgin, tuzlu ve sarıcıdır; deniz tatlarını anımsatır.
KDV dahil fiyat
Kefal bottargası (bottarga), Sardegna'nın tarihinin bir parçasıdır. Ada'ya gelen Fenici'lerin kefal yumurtalarının tuzlanması ve olgunlaştırılması yöntemini öğrettiği rivayet edilir. Bugün yumurtalar elle seçilir ve tek tek işlenir. Geleneğe saygı gösterilerek en iyi üretim sürecini sağlamak için modern teknolojiler kullanılır; böylece bottarga kehribar renginde, homojen ve hafif ton geçişlerine sahip olur. Lezzeti belirgin, tuzlu ve sarıcıdır; deniz tatlarını anımsatır.
