Piadarola 600g piadina hazırlanışı, yumuşak buğday ununun su, tuz ve sızma zeytinyağı ile yoğrulmasıyla başlar. Karışım daha sonra elle veya bir yoğurma makinesi ile çalışılır, pürüzsüz ve homojen bir hamur elde edilene kadar. Daha sonra, hamur yaklaşık 100g'lık parçalara ayrılır ve unlu bir tezgah üzerinde bir merdane ile açılır. Piadina daha sonra sıcak bir tepsi veya yapışmaz tavada, yüzeyde küçük kabarcıklar oluşana kadar pişirilir. Piadarola 600g piadina, yumuşak ve hafif bir kıvam, hafif bir tat ve dış kısmından gevreklik ile karakterizedir. Eşleşmeler: 1. İtalya'da klasik ve her zaman beğenilen bir eşleşme: piadina ile çiğ jambon, roka ve taze peynir. 2. Piyadinaya tütsülenmiş somon, cherry domates ve kremalı peynir ile hafif ve ferahlatıcı bir eşleşme. 3. Kızarmış patlıcan, mozzarella ve pesto ile lezzetli ve yoğun bir eşleşme. 4. Kızarmış tavuk, roka ve parmesan ile basit ama lezzetli bir eşleşme. 5. Haşlanmış jambon, cherry domates ve stracchino ile krema kıvamında ve lezzetli bir eşleşme. Diğer: PIADINA NASIL HAZIRLANIR 1- Yapışmaz bir tepsi veya tavayı iyice ısıtın. 2- Piadinayı tepsiye veya tavaya yaklaşık 30"/ 1' kadar koyun, diğer taraftan da aynı süre ile çevirin ve servis yapın.