Taleggio DOP Mazzoleni, Lombardiya'nın geleneksel bir peyniridir, üst sınıf kalitesi ve kendine özgü tadıyla tanınır. 1,75 kg ağırlığında olan bu yumuşak peynir, yalnızca sığır sütü ile, süt ürünleri geleneğine saygı gösteren zanaat yöntemleri kullanılarak üretilmektedir. Turuncu renkli yıkanmış kabuğu, içinde kremsi ve kokulu bir hamur bulundurur, olgunlaşma derecesine bağlı olarak yumuşaklığından kremsiliğine kadar değişen bir kıvama sahiptir. Tadı, hafif baharatlı ve tatlı notalarla karakterize edilir, kalıcı bir arka tadı ile onu karşı konulmaz kılar. Tek başına veya gevrek ekmek ve taze meyve ile birlikte tadılmak için mükemmeldir; Taleggio DOP aynı zamanda mutfakta çok yönlü bir bileşendir: risotto, kızarmış ekmek veya fırında lezzetli yemekler yapmak için mükemmel bir şekilde zenginleştirir, örneğin lazanya ve tuzlu tartlar. Lombardiya topraklarının tarihini ve geleneğini anlatan bu peynir, her gastronomi tutkununun sahip olması gereken bir üründür. MIPAAF TARAFINDAN YETKİLİ KONTROL ORGANI TARAFINDAN SERTİFİKALANDIRILMIŞ Eşleştirmeler: Taleggio DOP Mazzoleni'yi en iyi şekilde vurgulamak için, bunu yapısal kırmızı şaraplar, örneğin bir Barbera veya Pinot Noir ile eşleştirmeyi öneriyoruz; bu, peynirin kremsiliğini dengeler. Aynı zamanda akasya balı ve ceviz ile birlikte bir sunum tepsisinde servis edebilirsiniz; bu da lezzetlerin ve dokuların ilginç bir kontrastını ekleyecektir. Ayrıca, güzel fondü hazırlamak veya mantarlı risotto veya taleggio ile polenta gibi yemeklerinizi zenginleştirmek için de kullanmayı deneyin. Alternatif bir garnitür olarak, taze armutlar veya kuru incirler harika bir şekilde eşleşir, şık ve unutulmaz bir gastronomik deneyim yaratır. Taleggio DOP Mazzoleni sadece bir peynir değil, aynı zamanda otantik İtalyan tatlarının bir kutlamasıdır! Saklama: Buzdolabında veya kontrollü sıcaklıkta mahzende. İşleme: Süt, laktik kültürlerle inoküle edilir ve dana pıhtılaştırıcı ilave edilir. Pıhtılaştırma elde edildikten sonra, boyutu bir fındık büyüklüğüne ulaşana kadar iki farklı aşamada kesilir. Çıkarılan hamur, karakteristik kalıplara konulur ve uygun asidite seviyesini sağlamak için pişirilir. Şekiller soğuk tuzlanır. Bölge etkisi, özellikle Como Gölü'nün yakınlığı, kabuğun üzerinde mantarların oluşumunu teşvik eder ve sonuç olarak mikrobiyal florada oluşan enzimler, hamurun olgunlaşmasına katkıda bulunarak onu yumuşak, lezzetli ve daha kolay sindirilebilir hale getirir. Olgunlaşma: 23
KDV dahil fiyat
Taleggio DOP Mazzoleni, Lombardiya'nın geleneksel bir peyniridir, üst sınıf kalitesi ve kendine özgü tadıyla tanınır. 1,75 kg ağırlığında olan bu yumuşak peynir, yalnızca sığır sütü ile, süt ürünleri geleneğine saygı gösteren zanaat yöntemleri kullanılarak üretilmektedir. Turuncu renkli yıkanmış kabuğu, içinde kremsi ve kokulu bir hamur bulundurur, olgunlaşma derecesine bağlı olarak yumuşaklığından kremsiliğine kadar değişen bir kıvama sahiptir. Tadı, hafif baharatlı ve tatlı notalarla karakterize edilir, kalıcı bir arka tadı ile onu karşı konulmaz kılar. Tek başına veya gevrek ekmek ve taze meyve ile birlikte tadılmak için mükemmeldir; Taleggio DOP aynı zamanda mutfakta çok yönlü bir bileşendir: risotto, kızarmış ekmek veya fırında lezzetli yemekler yapmak için mükemmel bir şekilde zenginleştirir, örneğin lazanya ve tuzlu tartlar. Lombardiya topraklarının tarihini ve geleneğini anlatan bu peynir, her gastronomi tutkununun sahip olması gereken bir üründür. MIPAAF TARAFINDAN YETKİLİ KONTROL ORGANI TARAFINDAN SERTİFİKALANDIRILMIŞ Eşleştirmeler: Taleggio DOP Mazzoleni'yi en iyi şekilde vurgulamak için, bunu yapısal kırmızı şaraplar, örneğin bir Barbera veya Pinot Noir ile eşleştirmeyi öneriyoruz; bu, peynirin kremsiliğini dengeler. Aynı zamanda akasya balı ve ceviz ile birlikte bir sunum tepsisinde servis edebilirsiniz; bu da lezzetlerin ve dokuların ilginç bir kontrastını ekleyecektir. Ayrıca, güzel fondü hazırlamak veya mantarlı risotto veya taleggio ile polenta gibi yemeklerinizi zenginleştirmek için de kullanmayı deneyin. Alternatif bir garnitür olarak, taze armutlar veya kuru incirler harika bir şekilde eşleşir, şık ve unutulmaz bir gastronomik deneyim yaratır. Taleggio DOP Mazzoleni sadece bir peynir değil, aynı zamanda otantik İtalyan tatlarının bir kutlamasıdır! Saklama: Buzdolabında veya kontrollü sıcaklıkta mahzende. İşleme: Süt, laktik kültürlerle inoküle edilir ve dana pıhtılaştırıcı ilave edilir. Pıhtılaştırma elde edildikten sonra, boyutu bir fındık büyüklüğüne ulaşana kadar iki farklı aşamada kesilir. Çıkarılan hamur, karakteristik kalıplara konulur ve uygun asidite seviyesini sağlamak için pişirilir. Şekiller soğuk tuzlanır. Bölge etkisi, özellikle Como Gölü'nün yakınlığı, kabuğun üzerinde mantarların oluşumunu teşvik eder ve sonuç olarak mikrobiyal florada oluşan enzimler, hamurun olgunlaşmasına katkıda bulunarak onu yumuşak, lezzetli ve daha kolay sindirilebilir hale getirir. Olgunlaşma: 23
