Adlandırma: Bolgheri DOC Üzüm çeşidi: %44 Merlot, %30 Cabernet Sauvignon, %13 Cabernet Franc, %13 Petit Verdot İsim: Le Serre Nuove dell'Ornellaia Alkol: 14,5° Format: 0,75L Üretim alanı: Castagneto Carducci (LI), Toscana, İtalya Yıl belirtilmemişse, mevcut en yeni şişe teslim edilecektir. Açıklama: Şarap yapımı geleneksel yöntemle yapılır, her çeşit ayrı vinifikasyon işlemine tabi tutulur. Alkol fermentasyonu paslanmaz çelik tanklarda 14/15 gün, ardından 10 gün bekletme ile gerçekleşir. Ardından çelikte malolaktik fermentasyon ve her biri ayrı olarak 12 ay boyunca barrique'lerinde olgunlaştırma gerçekleşir, sonra da harmanlamadan sonra 3 ay daha bekletilir. Tenuta Ornellaia'nın "ikinci şarabı". Renk, mor yansımalarla birlikte ruby kırmızısıdır. Koku ise olgun kırmızı meyve aromalarına sahiptir. Damakta yoğun, yumuşak ve sarıcı, büyük bir dengeye sahiptir. Önerilen eşleşmeler: etli makarnalar veya mantarlı risottolar, kırmızı etler, fırın yemekleri, av etleri, haşlama etler ve olgun peynirler ile. Önerilen sıcaklık: 18-20° C.