Framboos, Het Boerenerf'in ahududu birasıdır, bu küçük Belçika tarım işletmesi lambic'i tıpkı toprağı yetiştirdiği gibi özen ve sabırla üretmektedir: yavaşça, doğanın ve doğal fermantasyonun zamanına saygı göstererek. Genç ve yaşlı lambiclerin bir karışımı olan bu biraya, De Daalkouter tarım işletmesinin dikkatle seçilmiş ve izlenebilir kaynağa sahip taze meyveleri olan ahududular ekleniyor. Meyve lambic ile karıştırılıyor ve ardından üç ay mayalanmaya bırakılarak, yabanılığı asiditesi ve ahududunun tatlılığı zamanın inşa edebileceği bir dengeye buluşuyor. Tamamen şirket içinde fermente edilip olgunlaştırılıyor ve şişeleniyor: çok kısa bir tedarik zinciri, otantik bir zanaat. Tadım notları: Burun: taze ve olgun ahududu, yaban asidite, lambic'ten gelen funky notalar, çiçeksi ve meyveli. Ağız: ekşi, meyveli, başrolde ahududu, ince tannin, uzun ve karmaşık bir bitiş. Yapı: Framboos, genç ve yaşlı lambiclerin karışımı, üç ay mayalanma, doğal fermantasyon. 10-12°C'de bir şarap kadehinde servis edilmelidir. Taze peynirler, kırmızı meyvelerle yapılan tatlılar, bitter çikolata ya da meditasyon birası olarak mükemmel bir şekilde eşleşir. Framboos: ahududu, lambic ve beklemeyi bilenlerin sabrı.