St. Peter's IPA, tarzın gerektirdiği gibi aroma şerbetçiotlarının vurgulanmasıdır. Burunda ferahlatıcı ve meyvemsi, narenciye notalarının baskınlığı ile. Damakta dengeli, IPA'ların klasik acılığı ile mükemmel bir şekilde birleşen geniş aromatik nüanslara sahiptir. Finali kalıcı ve yoğun acıdır.