Pigna Molisana, aynı zamanda Pane di Pasqua, Pizza dolce, Piccellat, Mpigna veya Turmente olarak da bilinir, Molise bölgesinde ve sadece orada değil, geleneksel olarak paskalya döneminde hazırlanan mayalı bir tatlıdır. Başlangıçta Pigna, Ciociara bölgesine ait bir tarifti, ancak Campania, Molise ve Abruzzo'da yayıldı. Bu özel tatlı, şekline bağlı olarak bir halka kek veya panettone'yi andırır. Gelenek, Pigna'nın doğal maya ile hazırlanmasını gerektirir. Napoli Krallığı döneminde, sert hamur, neredeyse 4 gün süren işlem boyunca elleri değişen birkaç kadın tarafından yoğurulurdu. Günümüzde, doğal maya yerine toz maya kullanılıyor ve böylece özgün lezzet ve saflık kayboluyor. Panificio Rosa Maria Vittoria ise 30 ila 48 saat süren yavaş mayalanma ile doğal maya kullanıyor, bu gerçek bir nadirlik!
KDV dahil fiyat
Pigna Molisana, aynı zamanda Pane di Pasqua, Pizza dolce, Piccellat, Mpigna veya Turmente olarak da bilinir, Molise bölgesinde ve sadece orada değil, geleneksel olarak paskalya döneminde hazırlanan mayalı bir tatlıdır. Başlangıçta Pigna, Ciociara bölgesine ait bir tarifti, ancak Campania, Molise ve Abruzzo'da yayıldı. Bu özel tatlı, şekline bağlı olarak bir halka kek veya panettone'yi andırır. Gelenek, Pigna'nın doğal maya ile hazırlanmasını gerektirir. Napoli Krallığı döneminde, sert hamur, neredeyse 4 gün süren işlem boyunca elleri değişen birkaç kadın tarafından yoğurulurdu. Günümüzde, doğal maya yerine toz maya kullanılıyor ve böylece özgün lezzet ve saflık kayboluyor. Panificio Rosa Maria Vittoria ise 30 ila 48 saat süren yavaş mayalanma ile doğal maya kullanıyor, bu gerçek bir nadirlik!
