Sünger keki, Emilia Romagna'nın tipik bir tatlısıdır, çok eski Yahudi geleneklerine sahiptir. Busseto'da (Parma), Giuseppe Verdi Don Carlos'un libretto'sunu yeni bitirdiğinde (1867), eski pastane Muggia'da bal, badem, çam fıstığı, şekerlenmiş meyve, limon ve kuru üzümle doldurulmuş bu hamur işi özelik buluyordu. Bestecinin çok sevdiği bir özelik! O zamandan beri orijinal tarif değişmeden kalmış ve Piccolo Mondo del Gusto, dolgun ve sarıcı tadıyla tarihi ve değerli bu tatlının tüm baharatlı aromasını sunmaktadır, Giuseppe Verdi'nin büyük müziklerini çağrıştırmaktadır.