Mortadella ismi, domuz etinin havan ile dövüldüğü anlamına gelen Latince mortarium teriminden gelmektedir. Bologna'daki arkeoloji müzesinde, bir havan ve dövücü ile domuzları yönlendiren bir çobanın yer aldığı Roma dönemi bir stele bulunmaktadır. Bu şarküteri ürünü, domuz etini zamanla koruma yöntemiydi. Üretim tekniği, 1661 yılında Kardinal Farnese tarafından resmi olarak tanınmış ve sadece domuz eti kullanılmasına karar verilmiştir. Muhtemelen, tarihte bir gıda maddesinin üretiminde ilk gerçek yönetmelik. Mortadella Bologna, sadece domuzun seçkin parçalarıyla, uygun şekilde kıyılmış et ve yağ parçaları ile üretilmektedir. Tadı, domuzun daha fazla tatlılık veren yağ parçalarının varlığı sayesinde dolgun ve iyi dengelenmiştir. Ayrıca antep fıstığı içerir. Hafif aroma. Süt ürünleri içermez. Eklenmiş polifosfat içermez. Gluten içermez. Çölyak hastaları için rehberde yer alır. Ağırlık 6-7 kg.
KDV dahil fiyat
Mortadella ismi, domuz etinin havan ile dövüldüğü anlamına gelen Latince mortarium teriminden gelmektedir. Bologna'daki arkeoloji müzesinde, bir havan ve dövücü ile domuzları yönlendiren bir çobanın yer aldığı Roma dönemi bir stele bulunmaktadır. Bu şarküteri ürünü, domuz etini zamanla koruma yöntemiydi. Üretim tekniği, 1661 yılında Kardinal Farnese tarafından resmi olarak tanınmış ve sadece domuz eti kullanılmasına karar verilmiştir. Muhtemelen, tarihte bir gıda maddesinin üretiminde ilk gerçek yönetmelik. Mortadella Bologna, sadece domuzun seçkin parçalarıyla, uygun şekilde kıyılmış et ve yağ parçaları ile üretilmektedir. Tadı, domuzun daha fazla tatlılık veren yağ parçalarının varlığı sayesinde dolgun ve iyi dengelenmiştir. Ayrıca antep fıstığı içerir. Hafif aroma. Süt ürünleri içermez. Eklenmiş polifosfat içermez. Gluten içermez. Çölyak hastaları için rehberde yer alır. Ağırlık 6-7 kg.
