Oca Beyaz Sos, domatossuz ve çok yavaş pişirilmiş lezzetli ve karmaşık bir sos olup, yumurta makarnalarını, tagliatelle, gnocchi, polenta için mükemmel bir şekilde kullanılır. Ayrıca atıştırmalıklar olarak, kruton ve tartinler için de idealdir. Ana özelliği, ördek etinin uzun marinasyonu ve yavaş pişirme sayesinde kalıcı bir tat sağlamasıdır; bu da onu şık ve yoğun bir sos haline getirir. Beyaz ördek sosu, geleneksel soslardan ayıran bir tarzla, ördek etinin eşsiz ve zengin lezzetini öne çıkaran titiz bir hazırlama süreci ve lezzeti kapatmadan vurgulayan aromaların kullanımı ile hazırlanmış bir yemektir.