Agriturismo Parco Verde'nin Peperone Crusco'su gerçek bir lezzettir! Tatlı kırmızı biberler bir ay boyunca güneşte bekletildikten sonra fırçalanır ve birkaç saniye kaynar yağda kızartılır. Soğutma sırasında oluşan termal şok, biberlerin çıtırlığını sağlar; bu yüzden "cruschi" yani Lucano dilinde "çıtır" olarak adlandırılırlar. Gerçek bir yöresel lezzettir. Bu biberlerin çok ince ve aromatik bir kabuğu vardır ve sindirimi kolaydır. 25 gramlık paketlerde, çıtır çıtır dilimler halinde sunulur.